- 青豆 - 450克
- 茴香 - 1/2片（約220克）
- 芹菜莖 - 1個
- 中等紅洋蔥 - 1/2個
- 檸檬汁 - 1 st。 一勺
- 紅葡萄酒醋 - 1/4杯
- 水 - 1/4玻璃
- 鹽 - 1 st。 一勺
- 糖 - 1 1/2茶匙
- 杏仁 - 1/3杯
- 橄欖油 - 2項。 湯匙（和2茶匙）
1.準備一碗冰水。 修剪bean的末端。 2.切一半茴香，芹菜和半個小鱗莖是非常薄的。 用檸檬汁攪拌茴香以防止變黑。 在一個小碗裡，將醋，水，鹽和糖混合在一起。 加入洋蔥，放在一邊醃一小時左右。 如果你沒有足夠的時間，你可以限制自己30分鐘。 同時，在一個大鍋裡，把鹽水煮沸。 加入豆子並煮熟，直到變軟為止，大約4至5分鐘。 把豆子浸在一碗冰水里。 應變並乾燥。 用中火加熱大煎鍋，加1茶匙橄欖油。 加入杏仁，煎至2至3分鐘。 輕輕鹽和胡椒調味。 將杏仁放在盤子上，冷卻，切成兩半或三片。 5.用茴香，芹菜，醃洋蔥和杏仁攪拌青豆。 從紅洋蔥中加入2湯匙醃料和2湯匙橄欖油到混合物中。 6.用鹽和胡椒調味。 攪拌沙拉，立即服務。
份量：3-4