- 榛子 - 150克
- 黃油無鹽 - 220克（加一湯匙的形式）
- 香草 - 0.5片（莢）
- 糖粉 - 1.33杯（灑一點點）
- 麵粉 - 0.33杯
- 蛋清 - 5件
- 砂糖 - 3 st。 匙
- 半甜巧克力 - 120克（釉）
- 脂肪霜 - 0,25玻璃（釉）
- 可溶咖啡顆粒 - 0.5茶匙（釉）
1.將烤箱預熱至175度。 將榛子放在烤盤上烤12至15分鐘，直至金黃色和堅果味。 允許冷卻。 2.切一圈羊皮紙，使其適合模具。 用少量融化的黃油潤滑表格並鋪設羊皮紙。 用中號平底鍋加熱黃油。 切香草豆莢，並將種子刮成油。 將香草豆莢放入鍋中，煮黃油直至變成棕色，並且不會出現堅果氣味。 冷靜下來。 取出香草豆莢並丟棄。 在食物處理器中磨碎堅果和糖粉。 加入麵粉並混合。 放入一個大碗裡。 在另一個碗裡，打敗蛋清。 加糖和高速攪拌4到5分鐘。 把松鼠放進一個大碗裡。 4.將麵粉混合物和棕色油加入蛋清中。 用橡皮刮刀攪拌。 將麵團倒入準備好的麵團並烤50分鐘至1小時。 5.以30分鐘的時間冷卻。 同時，準備結冰。 將切碎的巧克力，奶油和咖啡放入一個碗中，置於沸騰的水中，不時攪拌，直至光滑。 把蛋糕放在盤子上。 撕下羊皮紙。 如果需要，將蛋糕倒入巧克力糖衣並撒上糖粉。
份量：8-10