準備精益羅宋湯Post borscht的一些技巧是美味和輕便的第一道菜。 這種羅宋湯在夏季炎熱時很好，因為它可以稍微溫熱一點，在後期它會代替肉湯。 精瘦的羅宋湯肉湯是用豆子煮熟的，雖然這一切都取決於其品種，但在烹飪時間方面有時並不遜色於肉類。 為了減少用於精瘦羅宋湯的豆類烹飪時間，可以在烹飪前將其浸泡過夜或幾個小時 - 這將顯著加快這一過程。 同樣重要的是不要消化豆類 - 它應該變軟，但不能“脫皮”，即不會脫落（這不會大大影響味道，但是在羅宋湯中將分別游泳中間和分開的果皮）。 我們為精益羅宋湯煮甜菜汁的時間太長，無法煮紅色，也不會使所有蔬菜變色。 在夏季，最好使用新鮮的西紅柿 - 在刨絲器上擦拭它們，在冬季，您可以採取番茄醬或番茄醬。 在精瘦的羅宋湯中，可以添加用於海軍的魚罐頭和更加生動的味道：西紅柿鯡魚或番茄閹牛肉。 精瘦羅宋湯的蔬菜比例可能會有所不同，但請記住，這仍然是第一道菜，而不是蔬菜燉肉。
配料：- 白豆干1湯匙。
- 洋蔥1個。
- 胡蘿蔔1個。
- 甜菜1個。
- 白菜200克
- 土豆3個。
- 番茄餡1罐
- 向日葵精製葵花籽油2湯匙。 湖
- 胡椒香5片。
- 月桂葉1片。
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 鹽1捏
- 歐芹新鮮1束
- 第1步豆精瘦羅宋湯洗，並在冷水中浸泡1-2小時。
- 步驟2將豆轉入4升鍋中，倒入冷水，用小火煮至熟，加少許鹽。
- 第3步豆腐後15-20分鐘，加入甜菜，切成小條。
- 第4步剝洋蔥，洗淨切成立方體。
- 第5步在植物油炒洋蔥，直到金黃色。
- 第6步將餐具切成立方體，用粗糙的刨絲器搓胡蘿蔔。
- 步驟7將捲心菜切成條狀。
- 第8步豆幾乎準備好後，將胡蘿蔔，土豆，捲心菜，胡椒和月桂葉放入鍋中煮10分鐘，然後加番茄醬或2-3湯匙番茄醬 - 再煮20-30分鐘。
- 第9步將醬放入鍋中，加鹽和胡椒調味，並切碎香菜。