維也納餡餅 - 聖誕節照片的最佳配方

很容易猜到餡餅的發源地是奧地利的維也納市。 這種甜點真正代表了這個國家的美食，並且是它的名片。 所以歷史上，真正的傳統菜是蘋果餡餅。 帶乾酪的餡餅，乾果或漿果是同一道菜的變種。 在奧地利，可能沒有一家不提供這種品牌甜點的機構！ 另一件事是在假期之際親自在家烹飪。 例如，在聖誕節，當它被接受烤不同的香甜糖果。

傳統的維也納餡餅，配有照片的食譜

維也納人的餡餅是從哪裡準備的？ 甜點是一卷薄薄的無膨化麵團，裡面塞滿了核桃，肉桂，香草等蘋果。 例如，您可以使用冰淇淋球服務。

必要成分：

麵團：

• 麵粉 - 1,5-2湯匙
• 黃油或人造黃油 - 350克
• 開水 - 1/3湯匙
• 檸檬汁 - 1茶匙。
• 鹽

餡：

• 蘋果 - 4件
• 黃油 - 3湯匙。 湖
• 糖 - 150克
• 核桃 - 150克
• 餅乾 - 4湯匙。 湖
• 肉桂粉
• 香蘭素

另外：

• 麵粉 - 3湯匙。 湖
• 蛋清 - 1個
• 糖粉
• 植物油

蘋果餡餅 - 食譜維也納一步一步

1. 揉麵團。 你可以買現成的泡芙塊，但我們會自己準備麵團。 要做到這一點，用黃油碾磨麵粉一半，直到光滑，將球滾出並在冰箱中清潔。 第二部分麵粉與水，鹽和檸檬汁混合後，也會形成一個球並留在塑料袋中20分鐘。 然後，將麵團的兩部分捲成厚度為5-7毫米，我們將其中一個放在另一個的上面，並折疊四次，修補邊緣。 15分鐘後，我們把它放入冰箱。 當麵團稍微抓住時，拿起它，將其翻出並再次折疊四次。 酥皮糕點已經準備好了！
2. 我們會做填充的準備工作。 用攪拌器研磨核桃，但不要太細，以便在牙齒上感覺到。 我們把蘋果切成小方塊。 然後用黃油輕輕煎炸，加入堅果，再煎一點，不斷攪拌，直至獲得輕質焦糖。 我們從火中移除，我們插入糖，香草醛和肉桂。
3. 我們用蘋果組成維也納餡餅。 我們傳播糖果紙或亞麻毛巾，我們開始仔細推出麵團。 鋪開它是非常薄的，麵團是透明的。 撒上麵包屑，鋪開餡。 折疊卷，邊緣撕裂。 我們把羊皮紙放在羊皮紙上，用植物油塗上油脂。 我們在維也納烘烤餡餅30分鐘。 在200度的溫度下。 幾分鐘之前，油脂塗上攪打的蛋清。

已完成的維也納餡餅撒上糖粉，送達桌上！ 好胃口！