如何準備橘子鴨醃料？ 準備烤箱。
在直接按照烹飪鴨子的步驟說明烹製鴨子之前，您需要梳理能夠讓雞肉肉質鮮嫩多汁的醃料，吸引所有將出席您餐桌上“肚皮”盛宴的人。
配料：
- 橙汁 - 來自1個水果
- 檸檬汁 - 1個水果
- 鹽 - 1茶匙
- 碎黑胡椒粉 - 0.5湯匙。 匙
- 香料混合物“普羅旺斯香草” - 0.5湯匙
- 幹聖人 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 1湯匙。 一勺
準備工作：
- 充分搖晃，將所有材料混合在一個碗中;
- 準備鴨子：盡可能去除屍體上的所有脂肪，拉動內臟，切斷頸部附近的皮膚，切斷翅膀;
- 在一個單獨的碗中，我們放入鳥，倒出醃料，緊緊關上碟子或拉動食物薄膜，以免空氣進入。 將肉送到冰箱至少6小時，最好是整晚。 在“lang”“肉類的過程中，至少有幾次 - 將屠體從一側轉到另一側。
第一階段是籌備，完成。 酸洗後，您可以直接進入鴨肉餡，然後在烤箱中烘烤。
如何在烤箱中用橙子烹飪鴨子？
把小鳥從冰箱裡拿出來，進入下一個烹飪工作階段。
配料：
- 鴨 - 約2公斤
- 芹菜 - 2根莖
- 葡萄酒甜點 - 2湯匙。 匙
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙
- 橄欖油 - 1湯匙。 一勺
準備工作：
- 把橘子切成四塊。 如果一隻大鴨子，那麼你可以採取5-6片水果;
- 準備和醃製的家禽放在預先塗油的形式和橙子和芹菜的東西;
- 將烤箱預熱至190度，放入肉內並烤90分鐘;
- 45分鐘後，打開烤箱，排出烤箱底部的汁液，倒入雞蛋。 每15-17分鐘重複上述步驟直至完全煮熟;
- 在用橙子烤鴨之前，先煮醬汁，然後將酒，蜂蜜和黃油混合。 該容器應當放在火上，偶爾攪拌並達到糖漿的稠度;
- 將小鳥從烤箱中取出，放在盤子上讓它冷卻一下。 芹菜需要去除和丟棄，它不再適合進一步使用，但橘子可以散佈在盤子周圍。 只要溫度下降一點 - 用蜂蜜酒糖漿澆上鴨子，放到桌上。
注意：一定要盡可能地去除脂肪。 在這個食譜中，它不是必需的，這道菜不會變乾，因為水果會分配足夠的水分。 不要忘了用一杯果汁給烤好的胴體澆水。
眼睛都很害怕，而且手也這樣。 正如你所看到的，除了配方中復雜的橙子之外，沒有什麼好看的。 這個最佳的分步指導將有助於醃製禽肉，軟化它，然後烘烤。 橙汁和芹菜汁會讓鴨子感到特別的滋味，從裡面滋潤它。 因此，它不會變乾，肉塊就會融化在嘴裡。