烤箱烤鴨。 經典食譜
如果你想得到一個金色的地殼和嫩肉不太符合菜的“成分”，請注意這個食譜鴨在烤箱裡。 這很簡單，不需要太多時間。
配料：
- 家禽 - 2-2.5公斤
- 植物油 - 2-3湯匙。 匙
- 蜂蜜 - 2-3湯匙。 匙
- 檸檬汁 - 2 - 3湯匙。 匙
- 黑胡椒粉 - 味道
- 鹽味道
準備工作：
- 準備一個屍體：切斷尾巴和翅膀，去除頸部多餘的皮膚，切斷更多的脂肪，腸;
- 將油，蜂蜜，檸檬汁和胡椒混合在一起，使質量達到均勻稠度;
- 將醃料浸泡在胴體外部和內部，放入碗中，用食物膜或盤子覆蓋以獲得最小量的空氣並將其送至冰箱3-4小時;
- 幾個小時後，將鳥，鹽和胡椒從四面八方，包括裡面取出，在室溫下休息一兩個小時;
- 將胴體放入烤盤或傳統烤盤上，用向日葵油塗油，將其全部包裹在幾層中;
- 將烤箱預熱至190°C，烘烤1千克烤1小時。 平均而言，需要1.5-2小時;
- 如果你有一種特殊的烘烤方式，它會更加方便，並且在50分鐘後可以從模具中倒出脂肪和果汁並倒入鴨子，使未來的菜更加多汁。
- 烹飪結束前20-30分鐘，切下箔片，使其受到溫度的直接影響。 它會被金黃色的“棕褐色”所覆蓋，而且外殼會變得稍脆。
這是一種簡單而有效的方法，在烤箱內烤鴨，烤鴨或煮土豆完美結合。
如何在整個烤箱中烤鴨，使它變得多汁？
為此寫一個單獨的配方是沒有必要的。 關於如何在榨汁機中製作鴨子有幾個秘密。 這裡有三個主要提示：
- 烤鴨塞滿了多汁的水果 - 橘子，蘋果。 除此之外，您還可以使用同樣的芹菜，在高溫下排放出足夠的水分，不會讓肉變乾;
- 適當的酸洗和滷汁本身會使肉柔軟多汁。 檸檬和橙汁，葡萄酒，蜂蜜都非常適合醃製。 將各種原料混合在一起，並將胴體放入冰箱中一段時間，以使其適當浸濕;
- 在烤箱中烘烤應分兩個階段進行。 首先是讓鴨子在沒有打開表格的情況下進行煎炸。 第二 - 大約一半的時間，這是必要的完全準備的菜，打開形式，用漏水果汁水。 這個程序需要完成2-3次。
使用文章中提供的食譜和小貼士，並在烤箱中享用美味烤鴨，因為這款小鳥非常適合任何假日餐桌，並始終佔據中心位置。 好胃口！