魚類菜餚並不受所有人歡迎，但這些炸肉排是美食家的喜悅。 精緻，多汁，帶有美味的香氣，它們不僅會吸引成年人，還會吸引兒童。 意大利面，土豆泥或最喜歡的蔬菜沙拉都是芥末醬和酸奶油醬的新鮮佳餚。
- 白色魚肉 - 0.5公斤
- 小麥麵包 - 65克
- 洋蔥 - 145克
- 脂肪含量33％的奶油 - 40克
- 蝦 - 130克
- 兩個雞蛋
- 麵粉，蒔蘿，橄欖油
- 切洋蔥並保存。 與魚碎肉混合 - 因為它可以採取任何白色的魚：鱈魚，萊頓，鱈魚，鯰魚。 切碎蒔蘿，並與碎肉混合
- 從法棍切下紙漿並將其粉碎。 浸泡在奶油中幾分鐘，擠壓並添加到魚群中
- 剝去蝦仁並切碎它們 - 它們需要特殊的柔軟度和辣味。 把它們裝入餡，攪拌。 鹽和胡椒
- 將蛋黃從蛋黃中分離出來，並將它們鞭打成一種鬱鬱蔥蔥的彈性泡沫。 將蛋白質放入地面並輕輕混合。 事先在冷水中弄濕你的手 - 這樣大量的混合物會變得更好，變得更加通風。 在冰箱中取出碎肉半小時
- 形成魚團塊，在麵粉中滾動，形成洗衣機形式的魚片。 用煎鍋預熱橄欖油，然後將預製品油炸至脆皮
- 然後將肉餅放入烤箱中十分鐘或更低的溫度，蓋上鍋蓋並放出。 對於調味汁：將第戎芥末混合酸奶油，幾滴酸橙汁，碎醃菜，少許糖和鹽調味。 配上綠葉和醬汁