人們最早知道發芽的小麥具有有用的特性。 提到這一事實，載於古代印度巫師的筆記，著名哲學家的著作中。 例如，在古埃及，發芽的小麥本身代表了賦予生命的太陽能。 它被認為是保存美麗，體力，青春和性的最佳手段。
全麥
穀物的治療特性在我國也是已知的。 經常發芽的種子被用於普遍加強我們的免疫系統，並且在秋季和春季期間，這些種子成為防止維生素缺乏症的最佳手段之一。 我們根據發芽的小麥土豆泥，果凍，湯和許多其他菜餚烹飪而成。 當然，每個人都知道真正的俄羅斯菜，叫做kutya。 它是在小麥的基礎上製備的。
不止一次，小麥籽粒已成為生化多重研究的主題。 小米堅定地進入了各國的營養學原理。 許多代表適當飲食的系統表明在日常飲食中包含小麥胚芽。 今天小麥作為發芽的穀物在渴望堅持健康飲食以及正確的生活方式的人中也很受歡迎。
許多菜可以根據穀物獲得。 通常基於發芽的穀物治療性煎劑，以及其他強化酊劑。 小麥籽粒化學成分的有用特性。 由於發芽過程，在小麥籽粒中激活稱為酶的酶。 它們的作用有助於穀物營養物質的分解。 結果，形成了新的，最有效的化合物，它們很容易被人體吸收。 有這種化合物的最佳比例，他們有脂肪酸的形式，最簡單的糖和氨基酸的形式。
事實證明，小麥胚芽在礦物質，維生素，氨基酸組成方面比傳統乾糧更有價值。 穀物萌發過程導致穀物本身增加，並且幾次增加不同組的維生素。 他們能夠提供足夠強大的免疫力刺激。 由於這種影響，實現了恢復活力的效果，它可以非常積極地影響屬於我們生殖系統的生物體的活動。
在小麥的病菌中發現的B組維生素使得可以確保神經系統，大腦，心臟，肌肉的活動與負責更新，甲狀腺刺激正常化的過程的協調。 由於經常使用這些種子，頭髮覆蓋狀況得到改善，指甲得到加強，皮膚得到清潔，血液中的膽固醇水平降低。 發芽的小麥還富含維生素C，維生素C是最有價值的天然物質，它能夠阻止因素的負面影響，這些因素對於鐵，鋅，鈣和鎂的同化造成障礙。 小麥芽自己集中力量，植物的能量，這仍然只是在發展。 因此，它們在活性物質的生物學意義上充當豐富的來源。 它們還能夠提供許多恢復和治療特性。 在發芽的穀物中，稱為特魯比的上殼非常富含膳食纖維，特別是不溶性纖維。
這種物質開始像腫脹一樣滲入體內。 這為排空腸道提供了刺激，防止了最不希望的停滯現象。 沿著消化道運動的纖維會吸收各種有害物質（毒素，爐渣，致癌物質，然後從人體中有效去除）。 發芽穀物的系統使用，豐富的各種化合物，以及最適量的水為人是非常有用的。
這種食物特別推薦給那些患有便秘的人。 小麥籽粒可以成為厚厚的癌症以及直腸癌的良好預防手段。
禁忌使用麥芽
實際上，使用小麥胚芽不會產生負面影響。 但是，有一些禁忌症。
有必要放棄將這種發芽的病菌用於患有腸道系統或胃疾病慢性加重的人。
如果患有潰瘍，腹瀉或過敏，從這些食物中最好戒掉。 此外，不建議12歲以下的兒童餵小麥。
發芽的小麥也不推薦給最近剛接受過外科手術的人。
但在其他情況下，小麥籽粒可以帶來很大的好處，成為維生素和能量的絕佳來源。