- 麵粉 - 4杯
- 發酵粉 - 1茶匙
- 鹽 - 3/4茶匙
- 冷無鹽黃油 - 1 1/4杯
- 糖 - 3/4杯
- 大蛋 - 1個
- 大蛋清 - 1個
- 磨碎的檸檬皮 - 2茶匙
- aysing（糖蛋白質質量）和糖 - - 品嚐
在食物處理器中結合麵粉，發酵粉和鹽。 添加黃油和拂，直到麵包屑有一致性。 加入糖，雞蛋和檸檬皮並拂動，直到混合物像濕沙。 在輕輕地撒上麵粉後，揉麵團。 分為3個部分。 將每片3毫米厚的捲起來，放在烤盤上放入冰箱20分鐘或2週。 將烤箱預熱至190度。 將麵團切成所需的形狀，放在距離彼此約2.5厘米的烤盤上。 如有必要，撒上糖。 冷藏15分鐘。 烤餅乾7至9分鐘。 允許完全冷卻。 如果有必要，使用勺子，裝飾著有色糖和有色糖。 餅乾可以存放在室溫下的密閉容器中長達4天。
份量：40