- 玉米餅 - 4件
- 菜籽油 - 3項。 匙
- 大蛋 - 10塊
- 粗鹽 - 1/2茶匙
- 磨碎的胡椒粉 - 1/4茶匙
- 磨碎的奶酪蒙特利傑克 - 1杯
- 對於一個醬汁：一堆西紅柿汁 - 1塊
- 切碎的辣椒墨西哥胡椒 - 1個
- 小燈泡 - 1個
- 大蒜丁香 - 2件
- 菜籽油 - 第一。 一勺
- 鹽和胡椒粉 - - 要品嚐
將烤箱預熱至200度。 用兩湯匙油菜籽油潤滑兩邊的扁平蛋糕，將扁平蛋糕放在烤盤上。 烘烤至邊緣清脆棕色，7至10分鐘。 在一個碗裡，用鹽和胡椒捶打雞蛋。 用中火將剩餘的大湯匙油在大煎鍋中加熱。 煮雞蛋，攪拌6到8分鐘。 準備醬汁。 在攪拌機中，將西紅柿與果汁，墨西哥胡椒胡椒，洋蔥和大蒜混合，直到“土豆泥”的稠度。 在一個中等的平底鍋裡，用中火加熱油。 經常攪拌，加入醬，煮，直到醬變稠，大約5分鐘。 用鹽和胡椒調味。 在平板上鋪平蛋糕，在上面鋪上雞蛋，醬和奶酪。 配鱷梨，酸奶油和香菜。
份量：4