烹飪肉類的主要方式 - 燉肉在俄羅斯和其他許多廚房中，淬火一直是烹飪肉類的主要方式之一。 但最近我們的語言採用了“燉”這個詞，因為早些時候這種菜被稱為管樂器。 所有這些都是因為油炸豬肉或蔬菜的肥肉塊倒入肉湯，添加了草藥和香料，並放在烤箱裡。 當盤子準備就緒時，香氣不僅在房子裡，而且在街上。 以這種方式烹製的菜餚不僅非常美味 - 它們更加有用，而且比油炸更容易消化。 另外，在燉食物中，維持更多的維生素，並且不會由於脂肪燃燒而形成有毒物質和致癌物質。 預炸是為了在每片的表面上形成一層薄薄的外皮，這樣不會讓汁液流出，並使其更軟嫩。 如果你正在尋找一個熱菜的簡單食譜，那麼燉豬肉就是你需要的。 豬肉比牛肉要快得多。 而燉豬肉的最佳配菜將是紅燒酸菜。 你可以將它們分開並與豬肉一起熄滅，以前洗過，並在肉變軟後加入肉中。
配料：- 豬肩800克
- 洋蔥2個。
- 胡蘿蔔1個。
- 胡椒香5片。
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 月桂葉1片。
- 向日葵精製葵花籽油3湯匙。 湖
- 鹽1捏
- 步驟1燉豬肉的主要產品是洋蔥，胡蘿蔔和香料。
- 第2步清洗刀片或豬肉的其他部分，切成碎片，穿過纖維。
- 步驟3將洋蔥切成半圓形，將胡蘿蔔切成條狀。
- 步驟4在油炸鍋中煎炸肉類和植物油中的蔬菜，加入鹽和胡椒調味，直至肉上形成金色的外皮。
- 第5步然後把所有東西放在一個鍋裡，倒入沸水，這樣頂層只是輕輕地覆蓋了水。 加入香味胡椒和月桂葉。
- 第6步煮沸，然後在閉合的蓋子下慢慢燉45-60分鐘，肉應變軟。