土豆“安娜”或土豆餅法國烹飪專家把土豆的準備工作變成了一種真正的藝術，並發明了簡單但令人驚嘆的食譜。 “安娜”是一種普通的馬鈴薯派，但法國人對此非常認真，以至於他們甚至想出了一種特殊的烹飪方法。 對於烤土豆，澱粉含量高的品種最適合，因為它們更好地吸收果汁。 這道菜容忍各種各樣的變化。 以此為基礎，嘗試了許多選擇。 他們加入洋蔥，切成薄片，加上奶酪，火腿和蘑菇......這道菜很容易為烹飪的幻想留出空間。 一般來說，我不建議購買香料 - 它們不會留下任何味道。 讓肉桂棒，肉荳蔻小堅果！ 如果你決定撒上磨碎的胡椒粉，不要使用黑色 - 它會留下難看的黑色圓點 - 會變成白色。 如果你使用陶瓷模具，不要把它放在熱爐裡。 從劇烈的溫度下降，它可能爆裂。 我將烤箱預熱至100°C，放上模具，然後將烤箱放到我想要的溫度。
配料：- 土豆850克
- 黃油100克
- 肉荳蔻肉荳蔻2個。
- 鹽2捏
- 步驟1為了做飯，我們需要土豆，鹽，肉荳蔻，黃油。 香料可以採取任何你喜歡的。
- 第2步清潔和我的土豆。
- 第3步將其切成薄圈。 越薄，最終結果就會越嚴格 - 檢查。 我使用磨碎機曼陀林，設置在最低限度。
- 第4步用鹽和新鮮研磨的肉荳蔻土豆切碎 - 拌勻。
- 步驟5將土豆放入烤盤中，從上面均勻分佈切割的油並用羊皮紙或蓋子蓋住。 不要用鋁箔覆蓋 - 它會粘在上面。
- 第6步將預熱的烤箱放入200-210°C烤40-45分鐘，當土豆變軟時，可以取下羊皮紙，打開烤架獲得金色外殼。