烹飪醃菜的秘訣傳統捲心菜湯之後，俄羅斯最受歡迎的食譜之一是rassolnik。 這是一個很熱的第一道菜，它是在醃製黃瓜的基礎上製備的，有時它會添加一點黃瓜鹽水。 拉索爾尼克從十五世紀就知道，然而，它被稱為“卡利亞”。 請記住，無論如何rassolnik不應與醃黃瓜煮熟！ 我們需要咸（理想，桶）脆黃瓜。 為了讓醃菜變得美味和豐富，有一個秘訣 - 黃瓜需要在最後添加，因為酸不會讓馬鈴薯適當地烹飪，它會變得灰白，硬而不好。
食譜rassolnik很多，但它特別好吃，如果你黃瓜炸一點，並在rassolnik添加煮沸的芽。 但是，如果你決定用素菜寵愛你的家人，不要擔心，在蔬菜湯裡，這也是一個非常美味和營養的熱菜。 為rassolnik放熱，用酸奶油填充勺子。 配料：- 雞鼓槌2件。
- 胡蘿蔔1個。
- 洋蔥1個。
- 大蒜2丁香
- 歐芹新鮮1束
- 月桂葉1片。
- 康乃馨3件
- 胡椒香4片。
- 鹽1捏
- 土豆4個。
- 圓米飯80克
- 胡蘿蔔1個。
- 洋蔥1個。
- 醃黃瓜4個。
- 向日葵精製葵花籽油2湯匙。 湖
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 鹽1捏
- 歐芹新鮮1束
- 酸奶油1湯匙。 湖
- 第1步對於肉湯，我們需要一個4升的平底鍋。 清洗大腿，將胡蘿蔔洗乾淨並切成大圈，剝開洋蔥並將丁香刺入其中，清洗蒜瓣，清洗歐芹 - 倒入所有冷水。 用非常緩慢的火煮沸肉湯1-1,5小時，除去泡沫。
- 步驟2 4-5小醃黃瓜切成小立方體，如果皮膚很硬，最好清潔它。
- 步驟3用黃油在黃油上炒黃瓜約15分鐘。
- 第4步將洋蔥切成小立方體，並用大刨碎機磨碎胡蘿蔔。
- 第5步用胡蘿蔔炒洋蔥，直到植物油中金黃。
- 第6步當肉湯煮熟後，你需要清除所有東西（雞肉最好從骨頭上取下並放回鍋內）。 在肉湯中加入洗過的大米和切碎的土豆 - 煮15-20分鐘，直到馬鈴薯準備好。
- 第7步然後把黃瓜放入鍋中，煎2-3分鐘，加入鹽，胡椒粉和月桂葉。 用酸奶油為rassolnik服務，撒上一把香菜。