從土豆烤焦法國一詞的烤肉有許多不同的含義，包括烹飪價值。 因此，用醬汁烘烤的菜餚撒上磨碎的奶酪或麵包屑，在其中形成令人愉快的地殼的地方，稱為“o-gratin”更為正確。 正是用這個前綴，這些菜餚是在餐廳菜單和食譜中指定的。 為了製備任何甘油三酸酯，包括來自馬鈴薯的甘油三酸酯，選擇正確的時間和溫度製度是非常重要的。 首先，該盤在中等溫度下幾乎準備就緒，然後才增加，以在其表面上形成金色硬殼。 如果它有“微波爐+燒烤”模式，則可以在烤箱，烤架上，甚至微波爐中烤土豆烤。 此前，在法國，這道菜常常是由皇室服務的，並稱之為前菜。 在這個食譜中，建議在調味汁中加入磨碎的肉荳蔻，並在放入土豆之前在煎鍋上擦蒜。 我們剛剛在奶油沙司中加入了切碎的大蒜 - 結果並不遜色。 如果需要，你可以攪拌奶油和一些磨碎的奶酪，切碎的蒔蘿或你最喜歡的香料。
配料：- 土豆700克
- 奶油500毫升
- 肉荳蔻1茶匙。
- 大蒜3小齒
- 奶酪硬150克
- 黃油10克
- 胡椒黑色地面2捏
- 鹽2捏
- 第1步為了準備焗烤，我們採取土豆，大蒜，硬奶酪，香料和奶油含量為10％。
- 第2步剝離大蒜，切成薄片。
- 步驟3將奶油倒入平底鍋中，加入切碎的大蒜，肉荳蔻，鹽和黑胡椒粉 - 煮沸後取出。
- 第4步剝土豆，洗好，切成薄片。
- 步驟5用黃油潤烤烤盤。 把土豆倒入一層，澆上奶油醬。
- 第6步因此，把所有的土豆，淋上奶油。 將烤箱放入預熱的烤箱中，溫度為180°C，時間為35-45分鐘。
- 步驟7用細磨碎機磨碎硬奶酪。
- 第8步當土豆變軟時，把它撒上磨碎的奶酪。
- 第9步然後再放入溫度為200°C的烤箱5-10分鐘以獲得金色的外殼。