- 紅色和黃色甜椒 - 1.25公斤
- 茄子 - 1.25公斤
- 白葡萄酒醋 - 1.5升
- 橄欖油 - 600毫升
- 鹽 - 300克
- 大蒜 - 6顆牙齒
- 大莢紅辣椒 - 2件
- 幹牛至 - 2藝術。 匙
用明亮的保加利亞辣椒和茄子製成的開放式冬季醃製沙拉讓人想起夏天。 準備：沖洗胡椒，剝下種子，沿著細條切割。 沖洗茄子，剝皮，先切片，然後像胡椒條。 在塑料容器的底部放一層切碎的胡椒粉，撒上鹽。 所以躺上幾層胡椒，澆上鹽。 最高負載。 只需將切好的茄子放入另一個容器中。 等待1.5小時讓蔬菜汁。 然後排出所形成的液體並用手擠出多餘的液體。 把蔬菜放回容器中倒入醋。 再等1.5個小時。 瀝乾醋，用手擠壓蔬菜，放入碗中。 加入切碎的大蒜，切碎的辣椒，牛至和橄欖油。 混合好。 將沙拉放入消毒罐中並密封。
份量：8