- 雞蛋 - 5件
- 糖 - 350克（175 - 在麵團中，75 - 在奶油中，100 - 用於浸漬）
- 澱粉 - 50克
- 麵粉 - 200克（150 - 在麵團，30 - 在奶油，20 - 在甘納什）
- 橙汁 - 150毫升
- 橙皮 - 2項。 匙
- 橙色 - 1/2個
- 蛋黃 - 3件
- 堅固的茶 - 100毫升
- 鹽 - 1茶匙
- 酸奶油20％ - 150克
- 奶油20％ - 300克
- 巧克力黑色 - 100克
- 黃油 - 70克
- 核桃 - 1/2杯
首先我們準備餅乾麵團。 要做到這一點，在一個小鍋裡，打破雞蛋，並添加175克。 糖。 我們放慢火，煮至糖溶解，攪拌生成的混合物，直到攪拌機的平均速度達到10-15分鐘的彈性。 在所得到的混合物中，篩分麵粉和澱粉，充分混合。 將麵團倒入模具中，烘烤直徑為27厘米，在180度烘烤30分鐘。 準備在烤架上烤蛋糕。 現在我們來準備橙色奶油。 要做到這一點，混合檸檬，檸檬汁，75克厚底鍋平底鍋醬。 糖，蛋黃，30克。 麵粉和鹽。 我們放火燒煮後煮2分鐘。 從火中取出橙色奶油，將切碎的一半桔子加入其中。 冷的餅乾被削減了一半。 我們用濃茶浸泡蛋糕：製作茶，在它中扣上一個刷子並潤滑它。 在上面，我們用橙色奶油塗抹兩個蛋糕。 100克鮮奶油。 糖到奶油的稠度。 所得到的奶油在橙色奶油上抹上蛋糕。 我們收集蛋糕，把蛋糕放在另一個蛋糕上。 我們把核桃切成碎屑。 在一個小鍋裡，把奶油煮沸。 在沸騰的奶油中，加入切碎的巧克力和20克。 麵粉。 加熱至濃稠，然後加入黃油，再加熱一點，然後放熱。 輕輕拍打並冷卻所得的甘納至室溫。 當甘納許冷卻後，我們均勻地覆蓋我們的蛋糕。 在頂部撒上碎堅果。 我們將蛋糕放在冰箱裡幾個小時，然後準備就緒。 好胃口！ ;）
份量：8