- 青豆 - 220克
- 綠色保加利亞辣椒 - 2件
- 鳳尾魚 - 100克
- 大燈泡 - 1個
- 西紅柿 - 450克
- 煮雞蛋 - 3件
- 橄欖沒有坑 - 12個片斷
- 金槍魚油，罐頭 - 1片（450克）
- 鹽和胡椒 - 1味
- 白菜生菜 - 1個
- 橄欖油 - 4項。 湯匙（穿衣）
- 葡萄酒醋 - 4茶匙（敷料）
- 鹽 - 1品嚐（換藥）
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 1品嚐（調味）
沙拉Nisuaz來自法國尼斯市。 它是由各種蔬菜，雞蛋，金槍魚和鳳尾魚組成的混合沙拉。 放在生菜葉上的平盤上。 這種沙拉的最初版本（1903年）包括紅柿子椒，青蔥，西紅柿，anch魚片和朝鮮薊。 Nisuaz有很多餐廳的變化，但真正的沙拉不會放土豆，米飯和煮蔬菜。 這道菜非常豐盛，因此它可以作為小吃，並作為主菜。 準備：切好的豆子，用冷水沖洗，在沒有蓋子的燉鍋裡煮沸20分鐘。 排水和涼爽。 將保加利亞辣椒洗淨切成兩半。 去除種子和纖維。 清理鳳尾魚，並在薄薄的冷水下沖洗。 剝洋蔥，切成很薄的戒指。 將西紅柿浸入沸水中，剝離並切成薄片。 在鹽水中煮雞蛋15分鐘，然後將它們浸入冷水中，使其冷卻並清潔。 將雞蛋切成4塊。 要做出調味品，將醋和鹽在沙拉碗中混合。 然後加入橄欖油和黑胡椒。 在一個大沙拉碗混合西紅柿，保加利亞辣椒，青豆，洋蔥，黑胡椒和黑橄欖。 加入金槍魚，切碎成小塊，然後加油。 輕輕攪拌以免損傷切割的成分。 食用前，將菜放在生菜葉上。 用雞蛋裝飾，冷卻和服務。
份量：4