Chahokhbili是格魯吉亞民族美食的傳統菜餚，這是一種由鳥肉製成的燉菜。 在過去，這只是由野雞製成的，但隨著時間的推移，食譜發生了變化，廚師發現允許用更簡單和更容易接近的鳥取代遊戲。 今天不僅是家庭主婦，而且主廚準備從雞肉和口味的chakhokhbili不受它的影響。
來自格魯吉亞雞肉的Chahokhbili：一步一步的配方與照片
這道菜根據古典傳統的格魯吉亞美食烹製而成，以尖銳的燃燒味和辛辣刺激的香氣為特色。
必要成分：
- 雞 - 1,3公斤
- 西紅柿 - 5個
- 胡蘿蔔 - 2件
- 保加利亞辣椒 - 2個
- 紅辣椒 - 1件
- 洋蔥 - 6個。
- 紅酒 - 50毫升
- 大蒜 - 2個頭
- 香菜 - 1束
- 歐芹 - 1束
- 黃油 - 50克
- 鹽
- 啤酒花suneli
- 磨碎的黑色和紅辣椒
逐步指導
- 肉切成片，折成乾熱鍋，煎至金殼。
- 用番茄去除皮膚，然後用大的刨絲器擦上肉。 胡蘿蔔，保加利亞和苦胡椒切成條狀。 將蔬菜加入雞肉中，倒入酒，蓋上並放置15分鐘。
- 切洋蔥立方體和黃油保存。 鹽，用香料調味，並與雞肉和蔬菜團塊結合。
- 在低火上烹飪chahohby約35分鐘。 在關閉之前，加入通過壓榨機的大蒜，辣椒粉混合物，啤酒花suneli和切碎的綠色。
- 等待10分鐘，然後發球。
來自雞肉的Chahokhbili：配有照片的食譜
如果靈魂不是太辛辣的食物，你可以用雞肉做出柔和的食物。 為了軟化番茄的味道，建議加入少量酸奶油和不加糖的酸奶。 這個版本的肉變得融化了，醬汁變得奶油般的味道。
必要成分：
- 雞 - 1,5公斤
- 西紅柿 - 4個
- 保加利亞辣椒 - 1個
- 白洋蔥 - 3個
- 大蒜 - 3個丁香
- 羅勒 - 1束
- 香菜 - 1束
- 啤酒花 - suneli - 1湯匙
- 黃油 - 50克
- 酸奶油 - 1湯匙
- 鹽
逐步指導
- 雞肉片分成塊，在乾燥的熱油炸鍋中煎炸15分鐘。 不斷翻身以免燙傷。
- 胡椒切brusochkami，番茄給開水，刪除皮膚和細碎的肉。 蔬菜放在雞身上，在減少火災後，放出大約15分鐘。
- 洋蔥剁碎，除黃油外，再加入肉中，蓋上蓋子，燉30分鐘。
- 到時候，把酸奶油倒入鍋中，加入大蒜，通過壓榨機，再加入香料，鹽和燉煮10分鐘。
- 將大火從火中移開，放在一個大碗裡，撒上切碎的草藥並上桌。
Chahokhbili來自一位多元化的雞，一張配有照片的食譜
在multivarquet烹飪chahokhbili非常簡單。 它需要1小時，準備的菜會變得多汁和芬芳。
必要成分：
- 雞 - 1件
- 番茄醬 - 600克
- 洋蔥 - 2個。
- 核桃 - 2湯匙
- 白葡萄酒 - 125毫升
- 保加利亞辣椒 - 1個
- 西紅柿 - 2個
- 黃油 - 50克
- 大蒜 - 4枝
- 香菜 - 2茶匙
- 香菜 - 1/2的光束
- 歐芹 - ½束
- 鹽
- 磨碎的紅辣椒
- 月桂葉
逐步指導
- 雞肉被分成幾塊，放在一個多變的碗裡，煎一點。
- 將辣椒，西紅柿和洋蔥切片，加入黃油加入肉中，倒入酒中，以“醃製”模式煮15分鐘。
- 倒入番茄醬，加鹽調味，加入所有乾香料。 如果物體嚴重變稠，用沸水稀釋。 封面並煨約半小時。
- 切碎的核桃與切碎的大蒜和青菜混合在一起。 加入雞肉和蔬菜醬，再加5分鐘。
- 在完成的Chahokhbili把海灣葉離開10-15分鐘關閉multivark。
- 在桌上，在深板中服務。
雞肉Chahokhbili：一個經典食譜
雞肉和多汁番茄的組合賦予了這道菜非常明亮的口感和清新的香味。 在火災發生之前，必須將肉類烘烤15分鐘左右，無油和任何其他脂肪。 由於這個處理，碎片完全保持形狀並且在滅火後仍保持地殼。
必要成分：
- 雞 - 1公斤
- 西紅柿 - 8個
- 白洋蔥 - 6個
- 新鮮的李子 - ½公斤
- 白葡萄酒 - 100毫升
- 黃油 - 30克
- 大蒜 - 7顆牙齒
- 香菜 - 1束
- 乾辣椒
- 胡蘆巴
- 黑胡椒粉
- 鹽
- 啤酒花suneli
- 雞脂肪
- 植物油
逐步指導
- 將雞肉切成小塊並在乾燥的煎鍋中用小火炒製13-15分鐘。 最後，鹽和胡椒粉。
- 將紅肉放入平底鍋中，倒入全量的葡萄酒中，用中火加熱約10分鐘。
- 西紅柿在沸水中降低幾秒鐘並從皮膚上釋放。 肉切成片，放在雞肉上，用香料調味。
- 在煎鍋裡加熱葵花籽油和雞油，倒入切成薄片的洋蔥，放上黃油，煎至金黃。 鹽，胡椒粉，送到雞肉。
- 在搪瓷鍋中，放置李子，倒入少量水，蓋上蓋子，輕輕焊接直至軟化。 然後將準備好的水果通過廚房篩子擦拭，與烤雞肉混合併混合均勻。
- 在chahochbili炒鍋加粉碎，香菜和辣椒。 充分攪拌，再煮5-10分鐘，然後取出放入桌子。
Chahokhbili從土豆雞：配有照片的食譜
用馬鈴薯煮熟的菜更加令人滿意。 除此之外，您還可以品嚐沙拉和新鮮蔬菜。
必要成分：
- 雞 - 1,2公斤
- 洋蔥 - 6個。
- 西紅柿 - 1公斤
- 土豆 - 6個。
- 黃油 - 50克
- 香菜 - 1湯匙
- 香菜 - 1湯匙
- 羅勒 - 1湯匙
- 磨碎的紅辣椒 - 1茶匙
- 大蒜頭
- 鹽
逐步指導
- 西紅柿用沸水燙傷，無皮膚並分成四等份。
- 將土豆削皮，切成薄片，煮沸至半熟。
- 切碎切碎的碎片，放入預熱的炒鍋中，在蓋子下煎5分鐘。 肉應該是淺金色。
- 然後輕輕加入鹽，蓋上蓋子繼續烹飪10分鐘。
- 將洋蔥切碎，放在葵花籽油上，然後放入盛有雞肉的容器中，加入黃油，然後放入5-7分鐘。
- 倒入西紅柿和土豆，輕輕攪拌Chahokhbili，蓋上2/3蓋子，用小火煮半小時至40分鐘。 在關閉放香料之前。
Chahobili的廚師配方
在這段視頻中，俄羅斯領先的烹飪專家Ilya Lazerson講述瞭如何從雞肉中正確烹飪chakhokhbili。