來自法薩利斯和西紅柿的西班牙涼菜湯
份量：4
卡路里值：260
烹飪：20分鐘
- 西紅柿 - 700克
- 酸漿-300克
- 洋蔥 - 1
- 小蒜頭 - 4個小齒
- 幹羅勒 - 1
- 一小撮核桃 - 少數
- 橄欖油 - 100克
- 烤麵包
- 老虎蝦（裝飾用） - 12-15個。
- 鹽，胡椒
在西紅柿的驢肉上，做一個橫切，在沸水中燙20-30秒以除去皮膚。 取下花梗，切成四塊。 從傳單清理酸漿。 在攪拌機的碗中放置酸漿，大蒜，洋蔥，切成宿舍和核桃。 擊敗15-20秒。 然後加入切碎的西紅柿，繼續拂去。 倒入橄欖油並加入鹽。 再打10-15秒。 根據口味偏好，你可以加入糖或辣椒。 另外，用平底鍋煎去皮的老虎蝦。 白麵包（最好使用長方形麵包）切成一定角度，用橄欖油和羅勒幹的混合物潤滑。 讓油浸泡麵包，並在兩側的平底鍋中煎炸。 西班牙涼菜湯放入盤子，用蝦裝飾，並配上油炸麵包塊。
檸檬餡餅
數量：8-12個撻，準備：40分鐘（冷卻+1小時），烹飪：20分鐘
對於餡餅：
- 250克小麥粉
- 250克黃油（來自冰箱）
- 2個蛋黃
- 1/2茶匙。 鹽
對於填充和糖漿菜餚：
- 2個大雞蛋
- 75克砂糖
- 5個檸檬
- 75克非酸酸奶油
- 2湯匙 橙或橘或檸檬酒（例如三倍或君度）
- 150克糖粉
- 幾滴香草濃縮液
將麵粉與油（175克）和鹽混合，切成小塊。 在麵粉中做一個凹槽，將蛋黃倒入其中，然後迅速用手揉搓麵團。 從測試中形成一個球，在冰箱里送半小時。 如果麵團成型不良，加入不超過2湯匙冰水（不應該有太多的水，否則麵團不會變脆）。 從冰箱中取出麵團，分成6個部分。 用麵粉撒上擀麵杖，將麵團的每個部分鋪成一層大約等於餡餅模具直徑的層。 將麵團放入模具中，上油並放入冰箱20分鐘。 將烤箱中的餡餅在180°C烘烤約20分鐘。 從烤箱中取出，讓麵團在模具中冷卻。 用檸檬去除熱情，擠壓果汁。 保持熱情。 雞蛋，糖，香草濃縮物，檸檬皮，酸奶油，100毫升檸檬汁，並用帶攪拌器的攪拌器打攪。 你應該很喜歡果凍。 用焗麵團將餡放入模具中。 餡餅在120℃烘烤15-20分鐘。冷卻後，從模具中取出餡餅，撒上糖粉。 準備糖漿。 剝4片檸檬擦或切成很細的長條。 Zedra，糖粉和5湯匙檸檬汁，在平底鍋中加熱並在低溫下煮沸（7-10分鐘）。 糖漿中的zedra應該變得透明並且幾乎變成果醬。 為了冷卻餡餅，倒入一湯匙糖漿，頂部放在來自同一糖漿的果皮上。
輕輕醃製挪威鯡魚沙拉
- 120克挪威鯡魚鹹魚片
- 2湯匙 低脂酸奶油
- 5克檸檬汁
- 大蔥4根羽毛
- 35克玉米萵苣
- 100克植物油
- 20克Borodino麵包
- 5克葵花籽
- 5克小紅莓
- 紅洋蔥10克
飯菜的製備：
1.切斷鯡魚頭，取出內部並沖洗。 2.沿背部做一個切口並剝離，然後分離魚片並去除剩餘的骨頭。 3.將鯡魚片撒上糖，切成立方體。 4. Borodino麵包切成立方體並在烤箱中晾乾。 5.在攪拌機中混合酸奶油，檸檬汁，蔥和植物油。 6.在盤子裡放一個玉米沙拉，鯡魚和一圈紅洋蔥。 倒入醬汁，撒上種子，Borodino麵包和漿果小紅莓麵包屑。
來自雞肝的法國醬
份數：6-8，準備：20分鐘，準備：30分鐘
- 500克雞肝
- 100克黃油
- 100克切薄片培根
- 100毫升奶油奶油
- 大蒜丁香
- 100毫升乾香檳（或任何其他幹起泡酒）
- 1湯匙。 湖 糖
- 鹽，胡椒
- 1個檸檬皮
- 從奶油蛋捲或法式麵包烤麵包（用於歸檔）
肝臟洗淨，剝離薄膜，用紙巾擦乾，切成小塊。 大蒜清潔和研磨。 培根切碎。 在一個大刨絲器上磨碎熱情。 在煎鍋裡，加熱1湯匙。 湖 黃油。 放入培根，兩面煎，直至變脆。 將雞肝加入培根煎5分鐘，不斷攪拌。 將熱鍋中的平底鍋取出，讓其冷卻。 將煎鍋的內容物轉移到廚房處理器（攪拌器）的杯子中，加入奶油並切碎。 將肉醬放入碗中。 倒入香檳，鹽，胡椒粉，加入糖。 用手輕輕混合。 將烤箱預熱至190°C 將肉醬放入塗有油脂的烤盤中。 在蓋子下面烤30分鐘。 在烤麵包或奶油蛋捲片上加熱或冷卻。 每個三明治都撒上一片檸檬皮。
意大利細麵條配牛肝菌和雞胸肉
成分（每份）：
- fetuchini - 100克
- 雞柳 - 60克
- 新鮮或新鮮冷凍的蘑菇 - 4個。
- 韭菜 - 白色部分的一半
- 橄欖油-25克
- 霜（20％） - 80克
- 戈貢佐拉或布里奶酪 - 5克
- 白葡萄酒 - 40克
- 大蒜 - 1個丁香
- 巴馬干酪磨碎 - 20克
飯菜的製備：
在中等溫度的大型炒鍋中，用少量橄欖油炒大蒜和蘑菇，直到炸土豆片就位。 加入洋蔥和雞柳，切成細條，倒入乾白葡萄酒或水。 我們正在等待葡萄酒蒸發。 在一個8升的平底鍋裡，煮3分鐘的意大利細麵條。 我們把糊狀物從水里拿出來，放在平底鍋裡攪拌。 加入奶油，蒸發一分鐘，不斷攪拌，使fettuccini吸收醬。 加入戈爾貢佐拉或布里乾酪，混合一切。 鋪在盤子上，撒上帕爾馬干酪。 白蘑菇可以用香菇代替。 所有的醬通常用巴馬干酪調味，除了海鮮意大利面。 戈爾貢佐拉或布里奶酪將給這道菜帶來特別的辛辣味道。
蜂蜜梨覆盆子醬
配料：
- 梨（硬品種） - 2個。
- 蜂蜜 - 4茶匙。
- 日期 - 4個。
- 果汁和檸檬皮
- 覆盆子
飯菜的製備：
梨洗淨，切成兩片，小心取出核心。 每個切口放2茶匙蜂蜜。 完成沖洗，浸泡使它們變軟，從它們身上去除骨頭。 在每個梨中放兩個日期。 撒上檸檬汁並加入熱情。 將釀梨放入平底鍋中，加入50克水並蓋上蓋子。 在水鎖啟動5-6分鐘後，在最低溫度下烹飪。 然後，你可以從爐子上取下燉盅，再放置5-6分鐘。 低烹飪溫度使這道菜非常溫和，帶有美妙難忘的香氣。 所有的維生素將盡可能地保存在這些梨裡面。 烹飪溫度越低，這道菜就越有用。 你可以在水中添加任何漿果，例如覆盆子，一勺蜂蜜，你會得到一個梨梨醬。 梨可以作為甜點或作為單獨的晚餐菜。
小米砂鍋杏乾和堅果
份數：4-6，準備：20分鐘，準備：40分鐘
- 400克小米（或小米粥）
- 250克杏乾
- 600克酸奶油（20％）
- 100克任何堅果
- 5個蛋黃
- 170克糖
- 黃油（油脂形式）
- 鹽
小米沖洗並在沸騰的鹽水中睡著。 加3湯匙。 湖 糖和煮直到完成。 用酸奶油和剩餘的糖打蛋黃。 與小米混合，加入碎堅果和杏乾。 用黃油製作烤盤或深煎鍋。 將混合物塗抹均勻並在160°C下放入烤箱40分鐘。 配上酸奶油或杏醬。
砂鍋與櫻桃和肉桂
份數：4-6，準備：20分鐘，準備：30分鐘
- 100克煮米飯（和昨天的糯米粥很合適）
- 700克奶酪
- 200克糖
- 4個雞蛋
- 2湯匙 粗麵粉
- 香草醛小袋
- 1湯匙。 肉桂粉
- 300克櫻桃（可以解凍）
- 200克黃油
打雞蛋。 混合所有其他成分（您可以用混合器預混奶酪）。 將凝乳塊與打蛋一起混合。 將混合物放入塗有油脂的烤盤或油炸鍋中。 在180°C烘箱中烘烤約30分鐘。
用橙色的Manna砂鍋
份量：4-6，準備：30分鐘，準備：15分鐘
- 50克粗粒小麥（或成品粗粒小麥粥）
- 400毫升的橙汁（理想情況下 - 新鮮，但也可以包裝）
- 350克乾酪
- 4個雞蛋
- 70克糖
- 黃油（油脂形式）
仔細分離蛋黃與蛋黃。 在一個鍋底或一個底部較厚的平底鍋中，將汁液煮沸。 在一個薄薄的涓涓細流中，倒入芒果並煮至準備好，不斷攪拌，使其沒有腫塊。 冷卻芒果，與2個蛋黃混合。 將奶酪與剩餘的蛋黃和糖混合。 要製作砂鍋投標者，您可以用攪拌機預先擊敗奶酪。 在用黃油塗抹的烤盤或煎鍋中，在上面鋪上一層凝乳塊 - 一層芒果。 在190°C烘箱中烘烤約15分鐘。 配橙果醬。 為了確保蛋白質不會消失，用攪拌器攪拌它們直到厚厚的泡沫被放置在漫畫層的頂部並將其送到烤箱。 得到一個脆皮的砂鍋。
與培根，西紅柿和菠菜conquilion
4份：
- 10-12煮沸的貝殼（concillions）用於填充：
- 200克櫻桃西紅柿
- 200克煙熏培根
- 少數菠菜
- 少數的arkola
- 2個西紅柿
- 30克磨碎的巴馬干酪
- 3湯匙。 湖 橄欖油
- 鹽，胡椒
用2個西紅柿搗碎攪拌機，磨碎巴馬干酪和一湯匙橄欖油。 在一個溫度很高的煎鍋裡煎培根，切成方塊和櫻桃西紅柿，切成兩半，用2湯匙橄欖油煎4-5分鐘。 然後加入培根和西紅柿菠菜，加入帕瑪森奶酪，鹽，胡椒粉，再放一分鐘，然後放熱。 所得到的填充物填充煮沸的殼並在烘箱中放置5分鐘，加熱至150℃ 溫暖的釀造conciglions服務，用箭頭裝飾葉子。
與蔬菜和羅勒conquelion
4份：
- 10-12煮貝殼（concillions）
對於填充：
- 1/2西葫蘆
- 1個保加利亞辣椒
- 150克綠豌豆
- 1湯匙。 湖 香醋
- 4湯匙。 湖 橄欖油
- 幾枝小羅勒
- 鹽，胡椒
青豌豆用沸水燙開，並以45度角切成兩半。 西葫蘆切成薄片，保加利亞辣椒 - 大片。 將蔬菜灑上橄欖油，鹽和胡椒粉，並在兩側的熱烤架上煎3-4分鐘。 然後油炸的蔬菜不會被切碎，這樣他們就可以填滿這個消息。 用準備好的蔬菜餡料撒上香油，然後在150°C的烘箱中溫熱5分鐘。 溫暖的貝殼用羅勒葉裝飾並提供服務。
與三文魚和蘆筍一起享用
4份：
- 10-12煮貝殼（concillions）
對於填充：
- 200克鮭魚片（無皮和骨頭）
- 250克蘆筍
- 100克去核橄欖
- 1個鱷梨
- 5湯匙。 湖 橄欖油
- 半個檸檬汁
- 1瓣大蒜
用攪拌機牛油果果肉，蒜瓣，4湯匙橄欖油和半個檸檬汁打成泥狀。 由此產生的土豆泥和胡椒粉。 用蘆筍剝去皮膚的頂層（使其更嫩），撒上橄欖油，加鹽，胡椒粉和兩面烤架上煎三分鐘。 油炸蔬菜研磨，以便他們被放置在conciergion。 在每個殼中放一半茶匙牛油果泥，然後切碎鮭魚，蘆筍和橄欖的四分之一，在150℃的溫度下在烤箱中溫熱4-5分鐘。
紅姜沙拉
- 4柿子koronek（柿子不應該軟）
- 200克櫻桃西紅柿或
- 3個普通西紅柿
- 紅洋蔥頭2個
- 2湯匙。 湖 核桃
- 2個辣椒
- 香菜4枝
加油：
- 4湯匙。 湖 橄欖油
- 2湯匙。 湖 照燒醬
- 1茶匙。 蜂蜜鹽
在乾煎鍋烤核桃。 柿子切成大片，西紅柿切成兩半（普通西紅柿切成片，如柿子）。 從辣椒中取出種子，切成薄環。 將紅洋蔥切成薄半圓形。 香菜切碎。 混合你需要加油的所有東西。 把沙拉的原料放在一個大碗裡，攪拌並加滿。 作為獨立的菜餚或伴有烤肉或雞肉。
從熏鯖魚和西葫蘆點心
份量：4，烹飪：10分鐘
- 4煮土豆
- 夏南瓜
- 150克熏鯖魚（沒有皮膚的魚片）
- 任何萵苣葉片（楣，rucola，冰山）
- 一根蔥的3根羽毛
- 4湯匙。 湖 橄欖油
- 鹽，胡椒
將土豆和西葫蘆切成圓圈，加入鹽，胡椒粉，並放在烤架或橄欖油煎鍋內煎炸。 用小片切開鯖魚。 油炸蔬菜整齊地放在盤子上，彼此交替。 從上面放上鯖魚，在上面 - 生菜葉和蔥。
雞用石灰和香料
份數：4，烹飪：20分鐘（酸洗+10分鐘）
- 4個沒有骨頭和皮膚的雞胸肉
- 25毫升的天然酸奶
- 2湯匙。 湖 植物油
- 新鮮辣椒（或少許辣椒粉）
- 1石灰汁
- 1茶匙 幹牛至（或一對新鮮的嫩枝）
- 1瓣大蒜
- 2個甜椒
- 1個洋蔥
- 少數冷凍菠菜或捲心菜
- 包裝町煮米飯（當擔任配菜）或皮塔餅
- 鹽
在一個大碗裡，混合酸奶，黃油，辣椒（去除新鮮的種子，切成薄環），酸橙汁和牛至。 以鹽調味。 將雞胸肉放入混合物中並留下醃10分鐘。 從種子中取出甜椒並切成宿舍。 切洋蔥切成八塊。 在加熱的煎鍋上鋪上雞胸肉（不含滷汁）和蔬菜，菠菜除外。 煎蔬菜，直到柔軟，紅潤。 將炸雞每邊煮3-4分鐘。 最後，加入菠菜葉或包菜，再放30秒，然後取出。 雞肉和蔬菜一起煮，配以米飯或皮塔餅。
白巧克力中的普通話
份量：4，烹飪：20分鐘。
- 200克白巧克力
- 20克奶油（22％）
- 250克天然酸奶
- 10-12個沒有種子的橘子
- 4湯匙。 湖 磨碎的苦巧克力
將巧克力和奶油一起在水浴中融化，將混合物冷卻至室溫。 加入酸奶，混合併放入冰箱。 從果皮和白色的靜脈上剝下橘子，用刀切割它們。 把一茶匙奶油放在一個薄薄的高玻璃杯裡。 在頂部添加橘子片 - 奶油的第二層。 因此，直到玻璃被填充之前，交替使用橘子和奶油層。 裝飾磨碎的巧克力甜點和服務。
與蔬菜的牛里脊肉
份量：4，烹飪：30分鐘
- 250克清除血液和牛里脊肉（4件）
- 1個茄子
- 1個甜椒
- 100克巴庫番茄
- 1瓣大蒜
- 1個洋蔥
- 4湯匙。 湖 橄欖油
- 2湯匙。 湖 融化的黃油
取出牛肉，鹽，胡椒粉，放在一邊。 胡椒切成兩半，清除了種子和靜脈。 茄子剝落（保留一些條紋）。 將蔬菜切成大塊。 將茄子放在充分加熱的煎鍋中，並在橄欖油（2湯匙）和奶油（1湯匙）油混合物上煎2分鐘。 然後加入一勺黃油，將煎鍋放在火上3分鐘，然後加入洋蔥，切碎的大蒜，幾分鐘，胡椒粉，然後加入西紅柿。 同時，加熱第二個煎鍋 - 肉。 用熱油炸鍋在剩餘的橄欖油上煎牛肉5分鐘。 將成品肉放在盤子上，放在煎鍋裡炸，把蔬菜換成肉汁。 用蔬菜在盤子上的肉。
多拉德夫婦
份量：4，烹飪：30分鐘
- 2 Doradas（全）
- 1個洋蔥
- 幾把乾山茱萸
- 少數幹薄荷
- 一把切好的荷蘭芹
- 果汁1/2檸檬或1湯匙。 湖 橄欖油
- 10克的沙棘醬
- 鹽
將洋蔥切成不很細的立方體。 混合洋蔥，山茱萸，薄荷，香菜，撒上檸檬汁或黃油。 用你的雙手很好地混合。 洗魚，去除內部，鹽和東西。 放入蒸鍋25分鐘。 配檸檬和醬Narsharab。
羊排牛排和蘆筍羊肉
份量：4，烹飪：30分鐘
- 4塊羊肉腰部在骨頭
- 50克kurdjuk
- 200克肝羔羊
- 2-3根綠蘆筍
- 球莖洋蔥
- 3-4個櫻桃西紅柿
- 10克的沙棘醬
- 鹽，黑胡椒粉
從肝臟中取出薄膜並切成薄片。 細細切開褲子。 把韓國人切成骨頭。 所有肉都被輕微擊退。 鹽和胡椒。 在一個乾燥，溫度很高的煎鍋上首先擺放著kurdyuk的碎片。 當脂肪結束後，加入腰部，幾分鐘後轉動每片，並用刮刀按壓肉。 將蘆筍和洋蔥放入鍋中，一分鐘後加入片肝和番茄。 在高溫下煎2-3分鐘。 然後切肝臟轉動並將鍋鏟壓入煎鍋。 首先將煎鍋從煎鍋中取出，然後取出肝臟，蘆筍，里脊，洋蔥，最後但並非最不重要的西紅柿。 把所有東西放在盤子上，倒入醬汁Narsharab。
西葫蘆和巴庫番茄的開胃菜
份量：4，烹飪：30分鐘
- 2西葫蘆
- 4個巴庫番茄
- 50克磨碎的巴馬干酪
- 小束香菜
對於醬油：
- 雞蛋
- 100克葵花籽油
- 20克橄欖
- 20克鳳尾魚
- 20克芥末
- 幾滴塔巴斯科醬
- 100克醬油
- 2湯匙。 湖 雞肉湯
- 大蒜丁香
- 10克檸檬汁
- 40克磨碎的巴馬干酪
對於醬，首先用葵花籽油叉擊蛋。 然後將所有配料放入攪拌機中攪拌直至稠厚均勻。 將西葫蘆斜切成橢圓形。 將它們放在盤子上放一圈，加入鹽，胡椒粉，蓋上蓋子，靜置5-10分鐘，輕輕地將果汁脫出。 用西紅柿去除皮膚（如果首先將開水中的西紅柿燒焦，然後浸入冰水中，則可以輕鬆去除皮膚）。 把西紅柿切成小塊。 細碎的香菜，留下幾根小枝裝飾。 在每個西葫蘆圈的中心，撒上醬油，在西紅柿頂部，撒上乾酪和歐芹。 將剩下的香菜放在盤子的中間。
在蔓越莓普通話醬香料烤豬肉
對於豬肉：
- 1公斤豬里脊肉
- 5-6瓣大蒜
- 2湯匙。 湖 蛋黃醬
- 1湯匙。 湖 芥末
- 3茶匙。 豬肉調味品
- 1茶匙。 辣椒混合物
- 1湯匙。 湖 芝麻
- 50毫升橄欖油
- 20克新鮮迷迭香
蔓越莓醬：
- 150克蔓越莓汁
- 2個橘子
- 2湯匙。 湖 威士忌或白蘭地
- 1湯匙。 湖 蜂蜜
- 1湯匙。 湖 蔗糖
- 1湯匙。 湖 荳蔻在工廠
- 一小撮鹽
三文魚配牛油果皮大衣下
份數：4，準備：20分鐘，準備：10分鐘
- 400克三文魚排沒有皮膚
- 3熟鱷梨
- 3-4個中等黃瓜
- 1/4白菜冰山沙拉加油
- 1湯匙。 湖 芥末
- 4湯匙。 湖 橄欖油
- 150毫升的天然酸奶
- 4湯匙。 湖 照燒醬
- 鹽，胡椒
肉餅
份數：4，準備：40分鐘
- 1公斤牛肉（小牛肉）里脊肉
- 3湯匙。 湖 橄欖油
- 250克冷凍櫻桃
- 鹽，胡椒
對於醬油：
- 250克冷凍蔓越莓
- 3湯匙。 湖 糖
- 1/2湯匙。 湖 黃油
- 3湯匙。 湖 的水
除霜漿果。 從電影和肌腱中切下里脊。 把它像書一樣切開，然後把它翻過來。 用電影覆蓋並阻止它形成平坦的層。 鹽和胡椒很好。 把櫻桃放在肉上，捲起卷。 用卡普隆線或麻繩捆起來。 用橄欖油煎至捲成金黃色。 然後把它放在一個羊皮紙覆蓋的托盤中，並在180°C的烤箱中烤25分鐘。 在烘烤卷時，請注意醬。 將半個蔓越莓，糖，黃油放入平底鍋中，加入3湯匙。 湖 用水煮沸。 煮5分鐘，偶爾攪拌。 加入剩餘的小紅莓，將其帶回沸騰狀態並從熱源中取出。 從烤箱中取出成品卷，靜置5-7分鐘。 配上溫熱的醬汁。
蘋果卷香草醬和覆盆子果醬
份數：4-6，準備：40分鐘（+30分鐘讓麵團站立），準備：40分鐘
對於測試：
- 250克麵粉
- 150克黃油
- 30毫升溫水
- 雞蛋
- 1/2袋發酵粉
- 50克融化的黃油（用於潤滑）
- 鹽
對於填充：
- 5個蘋果
- 200克糖
- 150克葡萄乾
- 4湯匙。 湖 松子
- 1茶匙。 肉桂
- 香草醛小袋
- 半個檸檬汁
香草醬：
- 200克奶油（35％）
- 4個蛋黃
- 70克糖
- 1個香草豆莢
- 一罐覆盆子果醬（用於服務）
麵團：混合麵粉，鹽，蛋，發酵粉，黃油和30毫升溫水。 揉搓彈性光滑的麵團，將其捲成碗並在室溫下放置30分鐘。 去皮蘋果，切成宿舍，去除種子，切成整齊的薄片。 立即撒上蘋果和檸檬汁，以免變暗。 將蘋果與松子，葡萄乾，香草醛，糖和肉桂混合。 用非常薄的麵團在光滑的毛巾上滾動，並且不用從毛巾上除去油脂和融化的黃油。 從麵團邊緣退回2厘米，將填充物放在麵團頂部，均勻層。 用毛巾將麵團捲成卷。 用融化的黃油潤滑餡奶酪卷，用縫線將其鋪在舖有羊皮紙的烤盤上。 在180°C的溫度烤大約40分鐘。 當餡餅在烤箱裡時，做醬汁。 將香草豆莢切開並用種子刮去。 在單獨的平底鍋中倒入奶油，加入香草豆莢和種子和糖。 煮沸煮4分鐘。 分別用一撮糖在一個厚厚的泡沫鞭子蛋黃。 從醬汁中取出香草豆莢，加入攪打的蛋黃。 不要停止攪拌醬汁，讓它在安靜的火上變稠。 從熱源中取出並冷卻。 準備好的餡餅切成部分，並在香草沙司和覆盆子果醬板上服務。
與蝦的Rucola
份量：4，準備：10分鐘，準備：10分鐘
- 300克去皮的老虎蝦
- 100克rucola
- 100克巴馬干酪
- 2湯匙。 湖 橄欖油
- 鹽，胡椒加油：
- 4湯匙。 湖 橄欖油
- 2湯匙。 湖 香醋
- 2茶匙。 糖粉
- 鹽，胡椒
將蝦放入橄欖油中，用多餘的脂肪浸泡餐巾。 鹽和胡椒。 混合所有的成分加油。 填入芝麻菜，撒上磨碎的干酪和蝦。
朱古力與焦糖奶油
份數：4，準備：1小時，烹飪：20分鐘
對於利潤：
- 100克黃油
- 1/2袋發酵粉
對於霜：
- 400克奶油（35％）
- 50克蔗糖
- 4湯匙。 湖 焦糖利口酒（例如“Bayliss”）
- 100克苦巧克力（70％）
- 2湯匙。 湖 任何脂肪含量的奶油
為了測試：在深深的鍋裡把牛奶煮沸。 加鹽，黃油，並將熱量降到最低。 用打蛋器連續攪拌牛奶，加入過篩的麵粉與髮粉。 繼續攪拌，不要從火中移開，以避免結塊。 當質量變得均勻時，快速混合2個雞蛋，並再次混合好。 只要一直輸入其餘的雞蛋，不要忘記用混合物打敗拂子。 麵團應該光滑和均勻。 將烤箱預熱至180°C 將麵團放入糖果袋中，擠出麵團與胡桃木的大小一致，鋪在3厘米烤盤上的羊皮紙上，烘烤過程中每個餵食器不應打開20-25個 - 釀造麵團不喜歡溫差。 完成的profiteroles小心地從托盤中取出並用串燒刺穿每個profiterrol。 允許冷卻。 奶油（35％）用攪拌器打糖，直到厚厚的泡沫。 引入酒並繼續拂動至平穩。 冷靜。 用剩餘的奶油在水浴中融化巧克力。 用涼酒混合100克奶油和利口酒。 把剩下的鮮奶油放在糕點袋裡，放上奶油。 在巧克力奶油中蘸上硃砂。 或分開使用霜。
蘑菇小吃
份數：4-6，準備：30分鐘，準備：10分鐘
- 500克任何蘑菇（你可以使用乾或冷凍）
- 4-5只洋蔥羽毛
- 1湯匙。 湖 檸檬汁
- 150克脂肪酸奶油
- 蛋白質4-6個蛋
- 煮沸
- 1湯匙。 湖 切碎的蒔蘿
- 少許卡宴辣椒或辣椒
- 1湯匙。 湖 黃油
- 新鮮研磨的黑胡椒海鹽
在平底鍋裡融化黃油，加入切碎的蘑菇。 煎蘑菇直到水分蒸發，直到出現金色的地殼。 鹽，胡椒粉，加入切碎的蔥。 加入檸檬汁和酸奶油，攪拌2-3分鐘後取出加熱。 加入辣椒或辣椒和蒔蘿。 蘑菇冷卻，並把它們與雞蛋的一半。 在桌上食用前，請在冰箱中清潔。
與魚敬酒
- 300克醃三文魚，熏大比目魚或鱘魚魚片
- 100克黃油
- 蛋黃3個蛋
- 煮沸
- 1湯匙。 湖 檸檬汁
- 1個檸檬皮
- 1/2茶匙。 完成辣根
- 8杯黑麵包或白麵包
- 新鮮研磨的黑胡椒
用蛋黃打黃油，加入檸檬汁，辣根，切碎的皮和胡椒粉。 將黃油塗在黑麵包或白麵包的麵包上，從上面鋪上切好的切碎魚片。 即成。
脆皮沙拉
份數：4，準備：20分鐘，烹飪：5分鐘
- 2頭萵苣（選擇最小的kochanchiki）
- 100克捲曲菊苣（楣沙拉或fryslice）
- 1個小菊頭菊（或1朵菊苣）
- 蔥花5根羽毛
- 300克蘿蔔（約20片）
- 150克油中的曬乾西紅柿
- 2湯匙。 湖 新鮮磨碎的黑胡椒粉
- 海鹽
加油：
- 1瓣大蒜（用鹽拌土豆泥）
- 2湯匙。 湖 檸檬汁
- 6湯匙。 湖 橄欖油
- 1湯匙。 湖 向日葵或花生醬
- 一小塊糖粉
將沙拉葉洗淨，用紙或布毛巾擦乾，以使葉子有少許水分（因此敷料會更好地浸漬果嶺）。 用大塊的手將沙拉分開。 將蘿蔔切成薄圈。 將乾番茄從油中取出，在紙巾上乾燥，切成細條或四分之一。 大概切洋蔥。 將沙拉，鹽和胡椒混合調味。 結合加油成分。 在服務之前提供沙拉。
蘑菇燴飯
份數：4，準備：30分鐘（浸泡蘑菇+ 30分鐘），烹飪：20分鐘
- 250克米飯燴飯
- 50克乾白蘑菇
- 60克帕瑪森橙
- 4湯匙。 湖 幹聖人碎葉
- 2瓣大蒜
- 1湯匙。 湖 橄欖油
- 2湯匙。 湖 黃油
- 新鮮研磨的黑胡椒海鹽
將蘑菇浸泡在很多水中。 半小時後，瀝乾水分，用濾鍋洗淨蘑菇，切成塊。 磨碎刨絲器上的桔皮，擠出桔子汁。 將熱情與果汁混合併加入鼠尾草。 去皮並切碎大蒜。 蘑菇浸泡在水中的水在火上徹底加熱，加鹽和胡椒粉調味。 在一個底部沉重的鍋裡，加熱一湯匙黃油和橄欖油。 加入蘑菇和大蒜，攪拌，小火煎至蒜大軟。 然後將果汁和橘皮與聖人一起加入。 用蘑菇把米倒入鍋中（幹）。
雞肉和蘑菇和百里香
份數：4，準備：50分鐘。
- 2隻小雞（每隻300-4OQ）或8隻雞腿
- 150-200克新鮮香菇或櫻桃
- 7-3新鮮莖或2 h，l。 干百里香
- 大蒜丁香3小白球
- 1湯匙。 湖 黃油
將黃油放入煎鍋或重底鍋中。 加入切碎的月亮，少許鹽，黑胡椒粉和百里香的後半部分。 鞠躬洋蔥，直到它變得清晰。 添加削減其他板塊的蘑菇和切碎的大蒜。 所有這些都要在火上燃燒3-4分鐘，而不用蓋上蓋子。 通過篩子將其放在煎鍋中加入麵粉。 倒入葡萄酒，把煎鍋裡的東西煮沸。