假期 - 這不是時候否認自己的樂趣。 谁愿意遠離友好派對，每年這個時候的主題是豐富的美味佳餚？！ 然而，為了保持這個數字，我們經常拒絕宴會中最愉快的部分 - 甜點。 但不是今年！ 你不必感到內疚或強迫自己傾聽內心的聲音，讓人想起你的戰略性減肥計劃。 畢竟，我們已經為您完善了經典甜點的配方，這不僅不會阻止您擺脫多餘的重量，而且還會像過去一樣保持同樣令人愉快的假期結局。 你甚至可以用這些禮物作為禮物 - 與他們的節日氣氛是保證！
覆盆子釉的巧克力堅果蛋糕
覆盆子餡有兩個優點：它給蛋糕帶來甜味，並保持堅果。
12份
準備工作：25分鐘
配方的準備：35分鐘
關於營養特性：雖然這種低卡路里甜點中的熱量有55％是其中所含的脂肪，但這種蛋糕對核心有益，這要歸功於核桃。 每天吃約40克核桃，可以降低心血管疾病的風險。 植物油; 3/4杯核桃和12半的裝飾堅果; 2個大蛋; 2個蛋清; 1H。 一勺香草精; 半杯糖; 半杯油菜籽或玉米油; 1/2杯準備好的濃咖啡或1/2杯開水和4茶匙速溶咖啡（冷凍）; 3/4杯麵粉; 1/2杯不加糖的可可粉; 1H。 一勺發酵粉; 1/3杯緋紅果醬。
配方的準備：
將烤箱預熱至175°C的溫度 將植物油的底部和直徑約23厘米的固定烤盤的牆壁輕輕塗油，將3/4杯堅果放入食品加工機中並切碎; 擱置。 使用電動攪拌器，高速攪拌4分鐘雞蛋，蛋白質和香草提取物直至形成輕微泡沫。 繼續敲打，加入一匙糖，濃稠。 然後將混合器切換到中間模式，慢慢將油倒入細滴中，使混合物均勻連接。 同樣，倒入濃咖啡。 在另一個大碗中，將切好的堅果，麵粉，可可粉和發酵粉混合。 加入雞蛋混合物。 用橡皮刮刀將麵團混合併倒入準備好的模型中。 烘焙約35分鐘 - 直到蛋糕的工件邊緣滯後於模具壁，並且麵團不在中間上升。 將桌上的蛋糕冷卻30分鐘，不要將它從模具中取出。 用刮鏟將蛋糕的側面從模具的壁上分離下來，然後取出模具的固定部分。 預熱果醬並將冷卻的蛋糕均勻地舖在上面。 要裝飾產品，請放在12個堅果仍然粘稠的果醬的邊緣，或者將堅果切碎並撒上 - 也放在邊緣上。 讓蛋糕凍結。 小心地將它移到碟子上，而不是去掉模具的底部。 每份營養價值（1/12蛋糕）：55％脂肪（15克，2克飽和脂肪），38％碳水化合物（23克），7％蛋白質（4克），2克纖維，36毫克鈣1毫克鐵，23毫克鈉，244千卡。
杯巧克力和杏仁餅乾“瓷磚”
這個食譜是法國傳統餅乾Tuiles的變體，意思是“瓷磚”。 杯子的形狀很方便，因為餅乾可以裝滿新鮮水果或冷凍酸奶 - 看起來非常喜慶。 這種糖果外觀看起來很難做飯，但只有你會知道這實際上很簡單！
產量：10份
準備：15分鐘
配方的準備：10分鐘
關於營養特性：可可粉，幾乎不含脂肪的巧克力替代品，賦予這種肝味美味。 2個大蛋; 1/3杯糖; 1H。 一勺香草精; 2湯匙。 麵粉匙; 2湯匙。 不甜的可可粉匙; 1湯匙。 切碎的杏仁（去皮或去皮）; 黃油（用於塗抹烤盤）。
配方的準備：
將烤箱預熱至1 75°C的溫度 將爐排放入中等高度的烤箱中。 把不粘的烤盤油沾上油並擱置一會兒。 在一個小碗裡，將蛋，糖和香草提取物打成均勻一致。 在另一個碗中，混合麵粉和可可粉。 加入杏仁並拌勻。 將雞蛋混合物與堅果混合物混合併混合。 將2或3湯匙麵團放在製備好的烤盤上，彼此間保持一定的距離。 使用小抹刀將每塊蛋糕捲成直徑為10-13厘米的圓形，將螺母分佈在一層中。 烘烤10分鐘，直到麵團變硬。 將烤盤從烤箱中取出，並使用金屬倒角從熱烤盤中快速取出一塊餅乾。 把它放在一個倒置的杯子上，然後將它按下來使杯子成形。 對另外兩個蛋糕做同樣的事情。 以這種形式離開5-10分鐘，直到餅乾冷卻並固化。 小心地從杯子中取出餅乾並在格架上冷卻。 剝去烤盤並用紙巾擦拭; 用油重新潤滑。 從麵團的其餘部分烘烤餅乾。 如果你不打算馬上服用，請蓋上餅乾。 在杯子中加入新鮮水果或冷凍酸奶。 一份（1杯），56％脂肪（9克，1克飽和脂肪），30％碳水化合物（11克），14％蛋白質（5克），2克纖維，45毫克鈣，1毫克鐵， 15毫克鈉，142千卡。
芝士蛋糕配酸奶和奶油芝士
這種凝乳蛋糕看起來很有營養，它是由低熱量的奶油和酸奶酪製成的，使它成為一種有用的假日食品
10份
準備工作：25分鐘
配方的準備：1小時20分鐘
關於營養特性：低卡路里奶油乾酪含有較少的卡路里，膽固醇以及比普通奶油乾酪少一半的脂肪。 此外，在一部分更多的鈣和蛋白質。 將16片生薑餅乾碎成碎片（或1粒全麥麵粉碎的脆餅）; 3個蛋清（分開）; 1杯低卡路里（1％）奶酪，通過細篩過濾30分鐘; 將450毫升低卡路里或低脂酸奶不含填充物的酸乳酪，230克低卡路里奶油乾酪（例如“納沙泰爾”）在室溫下切成片; 1/3杯糖; 1/4杯麵粉; 1H。 檸檬皮勺; 1H。 一勺橘皮; 4個大蛋; 2茶匙香草精; 半杯覆盆子（可選）。
配方的準備：
將烤箱預熱至175°C 用植物油和直徑為23厘米的固定烤盤底部潤滑牆壁，在食品加工機中，將薑餅乾磨成碎屑。 用一個小拂子或叉子，在一個小碗裡打一個蛋清，直到泡沫形成。 加1湯匙。 將蛋泡沫勺入勺中，攪拌均勻。 （注意：麵包屑應變濕，但不能弄濕！）如有必要，加一點雞蛋泡沫，確保混合物不會變得太濕。 將它轉移到烤盤中; 濕手指擠壓，將混合物均勻分佈在模具底部。 烘烤，直到蛋糕變成棕色，持續8-10分鐘。 將其從烤箱中取出並冷卻。 將烤箱溫度升高至200°C 同時，從食物處理器上清洗並烘乾混合杯。 研磨凝乳，直到柔軟，均勻一致。 加入酸奶和奶油芝士，糖，麵粉，檸檬和橙皮。 混合成一個混合物，使混合物均勻，並倒入一個大碗。 在混合碗中（不要事先洗滌），打兩個雞蛋，倒出剩餘的蛋白質和香草提取物，並用聯合收割機充分混合。 將所得混合物倒入乾酪混合物中並使用橡皮刮刀充分混合。 將產生的混合物倒入帶有預烘玉米的模具中。 將模具置於中等高度的烤箱中烤10分鐘。 降溫至120°C 烘焙直到布丁“抓”在中間，邊緣不焦黃（約1小時）。 關閉並打開烤箱，讓蛋糕冷卻30分鐘。 然後冷卻冰箱中的布丁至少6個小時，或過夜。 服務前20分鐘，從冰箱中取出布丁。 輕輕地取出模具的固定部分，並且在不移除模具底部的情況下，將布丁轉移到培養皿中。 配上漿果（可選）。 要輕輕地切割芝士蛋糕，每次切下一塊，將刀放入熱水中並用餐巾紙擦拭。 每份的營養價值（使用低卡路里酸奶時為1/10布丁）：32％脂肪（8g，4g飽和脂肪），45％碳水化合物（25g），23％蛋白質（13g），1g纖維，143毫克鈣，1毫克鐵，308毫克鈉，225千卡。
如何看待果醬蛋糕
如果您使用的果醬含有骨頭，請先用細篩將果醬擦乾淨，然後將其取出。 然後用小的不粘鍋或煎鍋將低熱的果醬加熱，並不時攪拌。 在冷卻的蛋糕預製棒上鋪上一層薄薄的果醬。 果醬釉也可以潤滑巧克力蛋糕，餅乾甚至水果蛋糕。
如何烹製酸奶酪
將450-500毫升無脂酸奶或低脂酸奶倒入細網過濾器或篩子中（您可以使用帶雙層微濕紗布的傳統篩子）。 將篩子放入一個碗中，將液體排出，放入冰箱4-8小時（酸奶表達時間越長，奶酪越厚）。 請注意，滗析酸奶的量將減少近兩倍，也就是說，從450-500毫升酸奶將出來大約1杯酸奶酪。