- 肉末 - 500克
- 弓 - 1件
- 白麵包 - 150克
- 蛋 - 1個
- 牛奶 - 150毫升
- 麵粉 - 7藝術。 匙
- 黃油 - 3藝術。 匙
- 植物油 - 3藝術。 匙
正如你所看到的，就配料的數量而言，幾乎所有經典的肉丸配方都沒有任何不同，但這裡的秘密是不同的。 即 - 在正確和徹底的混合成分。 如果你完全按照處方做一切事情 - 這種肉餅就會融化在你的嘴裡！ 試試這個自製肉末製作炸肉餅的食譜，你會自己理解所有的事情:) 1.這裡的初始階段和往常一樣 - 碎肉，但我們將麵包和麵包分開，然後浸泡在牛奶中。 我們把它放在一邊。 用攪拌機或手動切碎的洋蔥。 2.在平底鍋中，將黃油和蔬菜一起加熱，用中火炒洋蔥至金黃色。 3.在一個大碗裡，將餡料，浸泡過的麵包，洋蔥和他正在煎熬的油一起鋪開，並且（這裡是最細膩的肉餅的第一個小秘密），我們不是添加整個蛋，而是只添加蛋黃。 索利姆和胡椒口味。 4.下一個重要的秘密，如何製作肉末肉餡餅，就是用所有配料攪拌機或攪拌機剁碎肉餡餅，然後用手揉搓並揉搓，這樣多餘的空氣就消失了。 在烹飪的這個階段，你會看到填充物看起來可能與以前完全不同，但光滑美觀。 5.又一次訣竅：必須留下的蛋中的蛋白質，用強力泡沫攪拌器或同一台攪拌器在單獨的容器中拂動，然後烤至餡。 就這樣！ 現在它是標準的：我們形成肉餅，我們倒入麵粉，並從油炸兩面，直到準備好。 配上熱菜。 就這樣！ 現在你知道如何根據我測試過的特殊配方製作自製肉末排骨:)
份量：3-4