古里耶夫粥。
這種粥的名字是俄羅斯帝國財政部長D. Guriev。 Guryev粥是一種獨特的，鮮為人知並且精緻的俄式甜點。 財政部長古里耶夫不僅在俄羅斯的國家活動中投入了他的捐款，而且還在烹飪，成為甜食的發明者。
烹飪這種不尋常的粥的食譜很複雜，但這道菜的味道是讓你的客人驚喜來，如果你把它們對待這樣的粥。
首先，你應該煮沸0.7升牛奶，其中應加入50克糖和少許鹽。 在沸騰的牛奶中，倒入200克漫畫，細細流淌，不斷攪拌，以免出現腫塊。 卡莎應該不斷地被攪動。 當粗麵粉開始變稠時，應該減少熱量至少10分鐘，關火後，將40克黃油，4個預先加糖的蛋清和60克切碎的核桃加入粥中。 你也可以放一點香草味以獲得更大的味道。 攪拌混合物，並將其放入三個碗或平板中。 粥的表面需要平整，撒上糖並放在烤箱中10分鐘。
焗粥應熄滅，冷卻。 當粥冷卻時，你可以準備一種奶油。 準備奶油將需要淺碟子。 你應該把牛奶倒進裡面，然後放在中火上。 牛奶形成泡沫，必須將其去除。 做到這一點，直到形成足夠數量的泡沫以覆蓋烤製的粥層。 泡沫粥層疊在一起。 頂層應裝飾罐頭水果或漿果，堅果，你可以用巧克力或水果糖漿倒粥。 古里耶夫粥的特點是它與冷牛奶一起食用。
Solyanka的。
這個配方來自俄羅斯村民的現代世界，因此，這個真正的俄羅斯菜的原名是一個村莊，來自“村莊”一詞。 俄羅斯菜沒有世界聞名，但它的知名度非常高。
準備鹹肉時，您需要熟肉或烤肉（野味，腎臟，家禽，火腿或香腸）。 它應該切碎醃黃瓜，用黃油或脂肪大洋蔥炒。 一般來說，鹽生植物 - 這是一個你可以把冰箱裡的所有東西放進去的盤子。 其中的成分越多，鹹味越好，越令人滿意。
肉類，黃瓜，洋蔥等產品應混合，加入奶油或酸奶油，加入200克番茄醬熬煮。
然後在平底鍋裡，有必要提前把紅燒的捲心菜放在上面，把肉放在蔬菜上。 並以相同的比例適合上述情況。 表面應平整併撒上麵包屑，並撒上融化的黃油，以便在表面上形成紅潤的地殼。
Solyanka餐桌上裝飾著檸檬片，蔓越莓漿果，切片綠色。 你也可以做一個大雜燴，而不是肉類產品，但蘑菇。
俄羅斯湯。
早期製備白菜湯等同於一種烹飪藝術。 幾乎沒有可以做真正的俄羅斯湯。 在過去，白菜的質量取決於女主人的掌握以及房子裡的財富。 沒有肉的Shchi指出了家庭的貧困。 即使在平日里，一頓肉，肥肉和濃湯，他們談到了一個強大的農場。
白菜湯的主要成分，除了肉 - 白菜，新鮮或酸味。 在湯中加入酸味酢漿草，蕁麻，菠菜，煮雞蛋。 口服白菜湯可以用水或蘑菇和魚湯煮熟。 但肉湯特別好吃。 捲心菜湯的另一個重要成分是胡蘿蔔。 你還需要烤洋蔥，香菜根。
在沸騰的肉湯中，首先將捲心菜放入，煮沸，然後將根放入湯中煮40分鐘。 然後加入切碎的西紅柿和土豆，切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 沸騰前5分鐘結束白菜，應該裝滿胡椒，鹽，月桂葉。
在餐桌前，白菜湯應該用酸奶油和切碎的蔥和草藥調味。
蘑菇撿取器。
俄羅斯菜的主要菜餚是從最早的食譜蘑菇。 蘑菇 - 這是一個獨立的第一道菜。 否則，它也被稱為蘑菇湯。
蘑菇肉湯的製備方法如下：將採摘的和洗淨的森林蘑菇（新鮮或乾燥的）倒入水中並放置數小時（可過夜）。 蘑菇應該在它們浸泡的同一水中煮熟。 煮蘑菇直到它們變軟。 當蘑菇準備好後，應該過濾肉湯並用水沖洗蘑菇。
蘑菇湯上的湯要準備如下：100克胡蘿蔔，香菜根，2個洋蔥切碎，炸。 切800克的土豆。 將油炸蔬菜和土豆放入沸騰的肉湯中，煮15分鐘。 烹飪時，加入現成的切片蘑菇。 烹飪結束時，鹽。 你可以添加麵條或粉絲蘑菇採摘。
在夏季，您可以用白色蘑菇和西葫蘆烹製美味的蘑菇。 其製備方法與上述相同，只有蘑菇肉湯被肉取代。 西葫蘆和馬鈴薯一起放在蘑菇房裡，在烹飪結束時，可以用蘑菇把2個成熟的西紅柿粉碎。
餐桌上的蘑菇湯配上酸奶油和切片蔬菜調味。