傳奇甜點神聖甜點，我最喜歡的提拉米蘇！ 它真的很好吃，很精緻！ 這種甜點有數百萬粉絲，這並不奇怪！ 對於這個食譜來說，最受歡迎的意大利甜品在我看來是正確和理想的 - 當它被切成部分時，它保持良好的形狀，不會“漂浮”，並且相對於味道品質也具有理想的比例！ 主要的秘訣是蛋黃和糖在水浴中攪打，但用於製作甜點的產品的質量也起著很大的作用 - 馬斯卡普奶酪（和Mascarpone！）和雞蛋應該是新鮮的，新鮮研磨的咖啡（不是搗碎的） ），也不建議使用savoyardi餅乾來替換其他餅乾（不幸的是，餅乾餅乾自製的提拉米蘇不一樣！）。 一定要試試沒有嘗試過的提拉米蘇，你會一見鍾情，第一口就會愛上它！ 要做真正的提拉米蘇並不困難，主要的是要等待甜點被正確釀造，然後由小小的人來切斷一塊並享受！
配料：- 馬斯卡彭奶酪500克
- 糖4湯匙。 湖
- Savoyardi餅乾400克
- 雞蛋雞蛋4個。
- 水煮沸400毫升
- 現磨咖啡8茶匙。
- 糖1湯匙。 湖
- 紅酒甜點60毫升
- 可可粉2.5湯匙。 湖
- 第一步為了準備提拉米蘇，我們需要馬斯卡彭奶酪，薩瓦伊亞餅乾，雞蛋，紅色甜點酒，糖，開水，現磨咖啡，可可粉。
- 步驟2首先，您需要製作咖啡，以便在組裝甜點時完全冷卻。 我們燒開水。 將新鮮研磨的咖啡倒入沸水中，加入1湯匙。 糖。 我們混合併離開，讓它冷靜下來。
- 第3步這次我們將蛋黃與蛋白，四個蛋黃和糖連接在一起。
- 第4步在一個小直徑的平底鍋或鋼包裡，我們將水煮沸（我們做一個蒸汽浴），放上一碗蛋黃和糖，平均起火時，以平均速度啟動混合器，打敗蛋黃糖混合物。 請注意，水不會強烈沸騰，碗不會接觸到水。
- 第5步因此，我們擊敗了大約10分鐘：糖應該完全溶解，質量會減輕並在體積上顯著增加，並且從攪拌機將保持不同的痕跡槽。
- 第6步從蒸汽浴中取出一碗蛋黃奶油。
- 第7步我們將馬斯卡彭奶酪引入蛋黃奶油中。
- 第8步當進入奶酪，輕輕地，緩慢，輕輕混合，使質量變得統一的奶油一致性。
- 步驟9分開攪蛋冷蛋白（3個）至穩定的峰。 如果需要，可以在乾淨的盤子裡打個盹，在鞭打的時候可以倒入一勺糖。
- 第10步我們將蛋白質引入奶酪奶油。 用一些技巧，三或四個來做到這一點。
- 步驟11每次蛋白質部分需要順時針方向從底部向上順滑運動。 為此，最好使用矽膠或木製刮刀。
- 第12步因此，提拉米蘇奶油已準備就緒。
- 第13步冷卻咖啡，拉緊它，倒入酒。 我們把咖啡倒入一個扁平的容器裡。 通過快速移動，我們將每個餅乾從兩邊浸入咖啡中，立即放入一塊大小的長方形或方形的預烘烤羊皮紙。 這也是可取的形狀是可拆卸的軌道，但這不是重點。
- 第14步我們傳播餅乾與密集的底層。
- 第15步在餅乾的底層，我們傳播了整個奶酪奶油的一半。
- 第16步對齊面霜的表面。
- 第17步也做餅乾的第二層。
- 第18步將剩餘的奶油放在第二層餅乾上，調平它。
- 第19步用提拉米蘇膠片覆蓋表格，放入冰箱至少4-5小時，或者晚上更好！ 用浸泡在熱水中的刀將其切成份並擦乾！
- 第20步每份均大量撒上可可粉。 有些人立即灑上所有的甜點，但在我看來，切口會更美麗。 我們提供一杯濃咖啡！