奶油雞尾酒中的果凍這種低度酒精甜點僅適用於節日餐桌。 它可以用天然咖啡粉或可溶咖啡豆製備。 咖啡果凍應具有如此強大而有彈性的一致性，以便於用刀輕鬆切割。 這就是為什麼500毫升液體需要服用至少50克明膠。 當然，不要使用利口酒“Amaretto”，你可以服用另一種利口酒，但咖啡和利口酒的組合是最合適的。
配料：- 水500毫升
- 咖啡即食25克
- 糖3湯匙。 湖
- 霜400毫升
- 利口酒“Amaretto”150毫升
- 明膠50克
- 步驟1準備甜點，取500毫升水，速溶咖啡，糖，10％脂肪奶油和杏仁酒，明膠。
- 第2步水煮沸，溶解咖啡和糖。 將溶液冷卻至室溫。
- 步驟3在150毫升咖啡溶液中清洗40分鐘明膠。
- 步驟4將剩餘的咖啡溶液加熱至70℃的溫度，將溶脹的明膠放入其中並在攪拌下使其完全融化。 將漿液倒入托盤中，在室溫下冷卻，然後放入冰箱冷凍。
- 第5步好冷凍，密集的果凍切成小方塊。
- 第6步把果凍部分放入花瓶或揉搓。
- 第7步將利口酒倒入奶油和混合。
- 第8步倒入奶油甜酒雞尾酒的果凍。