Lagman煮熟在烏茲別克斯坦
配料：
- 牛肉 - 400克
- 麵條 - 0.5公斤
- 甜紅辣椒 - 1個。
- 辣椒 - 2豆莢
- 胡蘿蔔 - 2個。
- 洋蔥 - 2個。
- 蘿蔔 - 2個。
- 青豆 - 200克
- 芹菜 - 幾根小樹枝
- 西紅柿 - 2個。 大尺寸
- 大蒜 - 2-3個丁香
- 向日葵油
- 水
- 鹽和香料
- 綠裝飾
準備階段：
- 清洗並清洗洋蔥，胡蘿蔔和蘿蔔。 將蔬菜切成小立方體。
- 將番茄加入一個碗中，倒入沸水幾分鐘。 排乾水並將其剝離。
- 西紅柿切成立方體，甜椒 - 稻草。
- 研磨1個辣椒莢，以及去皮的大蒜丁香。
- 將一個深的容器放在火上，並將油倒入其中。 將牛肉切成條並放入熱油中。
- 炒肉5分鐘，加入洋蔥，蘿蔔，胡蘿蔔，青豆和切碎的辣椒。
- 再將所得混合物再燉10分鐘，然後放入鍋內番茄，大蒜，整個辣椒，芹菜小枝和甜椒。
- 添加香料和少量的水 - 它應該涵蓋所有的成分。
- 鹽碟，再燉10-15分鐘。
- 將麵條分開煮熟，放在盤子上，倒入肉醬。
素食食譜
對於那些不吃肉的人來說，素食滯後者的這種不尋常的食譜就可以做到。
您將需要以下產品：
- 洋蔥 - 2個。
- 胡蘿蔔 - 2個。
- 土豆 - 2個。
- 甜椒 - 1個。
- 蘋果 - 1個人電腦。
- 番茄醬 - 1湯匙。
- 意大利面 - 300克
- 葵花籽油 - 100克
- 檸檬汁
- 綠化
準備菜：
- 煮滿一壺水。 清洗胡蘿蔔，將其剝離並切成條狀。
- 用火上油煎鍋放在火上，等到溫度升高，然後將胡蘿蔔倒入其中。 偶爾攪拌幾分鐘。
- 洋蔥去皮和磨碎，與胡蘿蔔混合併炒香5分鐘。
- 去掉蘋果皮，切成條狀，加入蔬菜中。
- 用甜椒做同樣的事情。
- 將一杯水倒入碟子和碟子中，並將番茄醬溶解在其中，燉1-2分鐘。
- 去皮土豆，剁碎，與其他成分結合。 在鍋中加入約2升沸水，攪拌並調味滯後。
- 用蓋子蓋住碟子，用小火煮，直到土豆變軟。
- 意大利麵條在一個單獨的容器中烹飪，並通過篩子排出水。
在服務之前，將意大利麵條鋪在不同的盤子裡，用蔬菜湯倒入，撒上檸檬汁，撒上切碎的蔬菜。
有用的提示
傳統的lagman由自製麵條製成。 為了做到這一點，需要付出一些努力。 麵條的麵團需要拉伸很多次。 起初它不能很好地工作，麵團沒有足夠的彈性並且不斷撕裂。 不要放下你的手，盡可能揉搓它，在桌子上敲擊並一次又一次地伸展。 扭轉測試中的止血帶，重複此過程直至達到手的長度。 把這件作品對折並再次拉伸。
成品麵條應該非常薄，在熱處理過程中不會失去彈性。 非常重要的是不要在一盆沸水中過度使用，以免燒開。