很多人習慣了這樣一個事實，即抓飯需要用肉來烹飪，或者在極端的情況下用蔬菜作為這道菜的素食版本。 然而，實際上，當你添加各種不尋常的配料到抓飯時，它的口味只會受益，因為大米具有吸收產品各種味道細微差別的獨特能力。 大米的這種能力可以讓你在每次烹飪時創造出一種全新味道的菜餚。
如果您加入黑豆，可以獲得非常不尋常的肉飯，這種黑豆具有令人愉快的甜味和柔軟但密集的結構。 當然，準備這樣的菜必須嘗試，花了幾個小時，但結果肯定會讓你滿意。 所以，讓我們終於看到應該做什麼，使黑鍋美味和芳香的抓飯。
成分（4份）：
- 300克。 圓米飯
- 300克。 大黑豆
- 一點新鮮或冷凍的鍋（約100克）
- 1個中型胡蘿蔔（約150克）
- 4-5湯匙。 湖 橄欖油（玉米油）
- 鹽，胡椒和其他香料 - 一觸即可
準備工作：
為了準備肉飯，首先要做的是正確地焊接豆子。 要做到這一點，最好將她的nanoch（或至少5-6小時）浸泡在2升純淨的溫水中，以便她可以吸收足夠的液體並膨脹。
接下來，您需要排出豆子浸泡的水，然後將豆子倒入濾鍋中，使其變成一個小玻璃杯，然後加入一個3-3.5升的大鍋中。 水，放在大火上，讓其沸騰，並在不減少火情的情況下至少煮一小時。 通常情況下，一小時後，豆類已經準備好了，但是一些黑豆的烹飪時間要稍長一些，所以你一定要嘗試豆類，如果還沒變軟，再煮30-40分鐘。 您也可以在沒有預浸的情況下煮豆，但在這種情況下，烹飪時間將增加到4-5小時。
煮豆時，你需要煮飯。 要做到這一點，用自來水沖洗，用1：2比例的水放入鍋中，放在足夠大的火上，煮沸，重新排列成小的解剖器，並在40-45分鐘的時間內烹製非常小的火。 上述的米/液比使得可以理想地保持扁米的稠度 - 非常柔軟，但是外部緻密，這允許每個米彼此分離。
在煮熟米飯和ifasol的時候，需要準備一種基於胡蘿蔔和豌豆的肉飯醬。
為了準備敷料，應該將海鮮洗滌，清洗並放入具有約1升水的小罐中。 在那裡你應該加入新鮮的豌豆，然後把鍋放在大火上，煮沸後放在爐子上再放5-7分鐘，然後取出，瀝乾水分，讓胡蘿蔔稍微剝落。
稍微煮沸的胡蘿蔔將被切碎，豌豆用叉子稍微搗碎，以使一些豌豆變成泥，並且一些豌豆全部留下。
在準備加油的最後階段，您需要在火上放一個底部較厚的小鍋（最好是鑄鐵鍋），給它一個火焰幾分鐘，加4-5大湯匙。 湖 橄欖油，切碎的胡蘿蔔和稍微沮喪的豌豆，蓋上蓋子鬆開幾分鐘。 至此，豆類和大米應該準備好，所以5-7分鐘後，將胡蘿蔔和豌豆混合，加入米飯和豆子，加入米飯和豆子，胡椒和其他香料品嚐，然後再攪拌平底鍋，蓋緊蓋上蓋子，將熱量降至最低並放置10分鐘。
在此期間，抓飯通常已經達到了所需的準備程度，因此只能擺放盤子並將其送到桌子上。
與家人共進午餐或晚餐時，最好立即在飯菜盤上擺放抓飯，在節日晚餐的框架下，最好將整個抓飯放在一個大碟子上，並蓋上特製的蓋子，以防止其冷卻。 在這種情況下，客人將有機會自己倒入一個熱的芳香抓飯，並嘗試其驚人的味道，採取更多的補充。
與黑豆，豌豆和萬壽菊的抓飯完全結合在一起，任何沙拉都是用浸有香醋和檸檬的蔬菜烹製的。 但是肉的質量仍然沒有達到如此高的水平，因為豆本身含有大量的蛋白質，並且是一種難以消化的產品，所以肉會使消化系統的食物過於麻煩。 在極端的情況下，可以在烤箱中加入一種低脂肪的魚來補充肉類，但最好限制自己吃蔬菜和各種蔬菜。
加一個節日晚餐，主菜就是這樣一個普洛夫，你既可以是白葡萄酒，也可以是紅葡萄酒，但它必須是乾的或半乾的，因為半甜或者甜點酒不會讓你充分體驗到抓飯的甜美口感。 將抓飯和黑豆與香檳等節日飲料相結合也是可以接受的，但香檳酒應該是乾的或半乾的。
儘管黑豆的味道無與倫比，每份的卡路里含量也足夠高 - 從550到600千卡，這取決於米飯和ifasoli的類型，不允許將這道菜用作減肥飲食的一部分。 然而，那些不節食的人，有時可以放縱自己的美味，因為所有的成分都包含在其成分中，含有大量最多樣化的營養物質，並且具有很高的飽足能力。