為了準備一個傳統的菜絲，你需要一種稱為“椰子”的特殊餐具，它代表了原汁原味的雞尾酒成分，因為在法語中“kokot”的意思是“雞尾酒”。 傳統上，用雞肉和蘑菇做的菜絲是用香菇烹製的，但你可以根據自己的喜好用其他蘑菇代替它們，例如，使用雞油菌，ceps或牡蠣蘑菇。
這是一種傳統的法國菜，由於其營養和豐富的口感，在我們的緯度地區已經非常流行。 此外，你可以任意組合肉製品，任何可用的蘑菇，並與蔬菜配合。 主要是在頂部撒上奶酪。
我們為您提供一些最好的食譜，如何準備在家裡的烤箱julien。
經典的雞肉和蘑菇julien
為了準備它，你需要：
- 香菇 - 700克
- 脂肪奶油 - 350克
- 雞柳 - 200克
- 硬奶酪 - 150克
- 洋蔥 - 1個。
- 黃油
- 麵粉 - 2湯匙。 湖
- 鹽，胡椒
製備方法：
- 切成薄片的雞肉和蘑菇，用幾湯匙黃油加熱煎鍋直至完成，然後胡椒粉和鹽
- 我們從盤子上取下塊，然後加入剩餘的油中的洋蔥，切成小塊，並煎至透明
- 洋蔥撒上麵粉，並進入麵粉稍微鍍金的狀態。 現在是逐漸推出霜的時候了
- 不斷攪拌，煮沸，煮約30秒，之後我們將醬調勻（可用攪拌器或通過篩子研磨）
- 三種奶酪，雞肉和蘑菇的混合物，以奶酪的形式撒入醬汁和皮疹;
- 如果你有陶瓷模具，那麼朱麗安應該放在冷藏箱中，如果是金屬的，那麼烤箱必須預熱
- 在烤箱裡烤雞肉和蘑菇，直到芝士熔化並撒上綠色食用前。
軟雞肉，雞肉，蘑菇和豆腐
配料：
- 香菇 - 200克
- 加工的奶酪 - 200克
- 奶酪 - 100克
- 雞柳（煮） - 150克
- 酸奶油 - 1杯
- 洋蔥 - 1個。
- 鹽，胡椒
準備程序：
- 將蘑菇放入沸騰的鹽水中煮沸10分鐘，然後乾燥並切成條狀;
- 將洋蔥切成小方塊，用溫熱的植物油稍微煎一下，不要讓它臉紅，加入蘑菇和油炸至熟;
- 雞肉切成條狀，加入蘑菇;
- 我們用植物油對模具進行潤滑，將雞肉，蘑菇和洋蔥放入其中，放在頂部凝乳上，切成立方體;
- 將三個奶酪放在一個細碎的刨絲器上，三分之一與酸奶油混合併倒在凝乳酪上，其餘的灑在上面;
- 我們烤雞肉和蘑菇在180度的烤箱烤絲，直到出現地殼。