- 茄子 - 2件
- 西葫蘆 - 3件
- 辣椒 - 2件
- 燈泡 - 1件
- 西紅柿 - 4件
- 橄欖油 - 10項。 匙
- 香菜小枝 - 3件
- 百里香小枝 - 3件
- 聖人葉 - 3件
- 鹽，胡椒粉 - - 品嚐
切成小塊的茄子，西葫蘆，辣椒，洋蔥。 西紅柿切成兩半，從上面取出硬核。 在一個大鍋裡加熱4湯匙橄欖油。 加入茄子，鹽，胡椒粉炒4-5分鐘。 然後將茄子放入過濾器中並離開晾乾。 在同一個平底鍋中，不用清洗，倒入2湯匙橄欖油，煎3-4分鐘即可煎西葫蘆。 然後放入篩子。 用胡椒做同樣的事。 把3湯匙橄欖油倒入同一個鍋裡。 當油溫時，加入洋蔥，3片香菜，3片百里香，3片鼠尾草，鹽，胡椒粉，煎1-2分鐘。 將一半西紅柿放入切好的面朝下的平底鍋中，蓋上蓋子並煎2分鐘。 翻番，再炒2分鐘。 從盤子上取下西紅柿。 把所有的蔬菜，除了西紅柿，做一個小火，蓋上，並燉至少一個小時。 過了這段時間後，加入沒有皮膚的西紅柿，蓋上並燉30分鐘。 然後取出，取出草藥，並拌勻。 你可以用米飯。
份量：4