- 水 - 4 1/2杯
- 玉米粥 - 1杯
- 脂肪奶油 - 1/4杯
- 帕爾馬干酪 - 2項。 匙
- 鹽 - 1茶匙
- 黑胡椒 - 1/4茶匙
- 蘑菇：什錦新鮮蘑菇 - 450克
- 橄欖油 - 3項。 匙
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 鹽 - 1/2茶匙
- 黑胡椒 - 1/4茶匙
- 水 - 1/4玻璃
- 黃油 - 3藝術。 匙
- 檸檬汁 - 1 1/2 Art。 匙
- 歐芹或洋蔥 - 第一。 一勺
- 馬斯卡彭奶酪或奶油 - 1/2杯
- 帕爾馬干酪 - 2項。 匙
1.準備玉米粥。 細細地磨碎奶酪。 在一個大鍋裡把水燒開。 加入玉米粥和廚師，偶爾用攪拌器或木勺攪拌直至液體被吸收，而玉米粥濃稠，約30分鐘。 加熱除去奶油，磨碎的奶酪，鹽和胡椒粉。 攪拌均勻。 覆蓋並保持溫暖。 來自“簡明英漢詞典”當玉米粥正在做飯時，把蘑菇炒熟。 沿薄片切蘑菇。 碾碎大蒜和香菜綠（或洋蔥）的丁香。 用大火將油在高溫下加熱。 當油變得足夠熱時，加入蘑菇，切碎的大蒜，鹽和胡椒粉。 偶爾攪拌，直到液體蒸發，蘑菇不會變成金黃色，從6到8分鐘。 3.加入水，黃油，檸檬汁，切碎的荷蘭芹蔬菜（或洋蔥）並翻炒，直到黃油融化。 4.把玉米粥放在盤子裡，用馬斯卡彭奶酪把蘑菇醬放在上面，撒上磨碎的帕瑪森奶酪，立即上桌。 蘑菇醬可以提前1小時製成，蓋在室溫下儲存，然後在使用前預熱。
份量：2