肉醬 - L'aillade toulousaine這種醬通常配冷肉和副產品。 特別是對舌頭的所有零食都有好處。 醬汁有一個相當厚的一致性。 通常它只是塗在麵包上。 可以使用任何精煉植物油代替橄欖油。 從建議的配料量，將獲得0.5杯成品。
配料：- 核桃100克
- 大蒜3小齒
- 橄欖油100毫升
- 鹽0.5茶匙。
- 第1步準備醬油，採取核桃仁，大蒜，橄欖油和鹽。
- 步驟2堅果仁在烤箱中稍微乾燥，在咖啡研磨機中冷卻並研磨。
- 第3步從乾燥的殼中剝離蒜瓣，並在細磨機上磨碎。
- 第4步結合堅果和大蒜。
- 第5步大量粉碎成糊狀，鹽和混合物。
- 第6步首先，逐滴加入橄欖油，然後徹底研磨混合物。 必須得到一個濃醬。