新陳代謝危機影響發達國家，由代謝紊亂引起的疾病正在呈驚人的比例。 這是為什麼發生？
人體是數百萬次試驗和錯誤的結果。 一切都安排在裡面：我們每個人都有一個生產，消化和處理生命必需物質的整個工廠。 我們生活，成長，發展，並通過整個生命本質 - 新陳代謝的過程繁殖。 代謝是一個複雜的多維繫統。
脂肪代謝是造成冬季產熱增加的原因，調節細胞膜的組成和性質。
違反水鹽代謝時，會發生關節中鹽分的沉積，從而導致關節炎的發生。 違反脂肪代謝會導致肥胖; 由於碳水化合物代謝失常而發生糖尿病; 甲狀腺疾病可能由代謝過程的“失敗”引發。
碳水化合物為人體提供生命所需的能量。 例如，我們的大腦只將葡萄糖作為能量教育的基礎。 如果碳水化合物飲食 - 麵包，麵食，米飯和土豆的含量較低，身體最終需要甜味，我們瘋狂地搶購巧克力和糖果，使胰腺負擔過重。 這些“快”碳水化合物立即燃燒，立即釋放許多卡路里，它們以皮下脂肪儲存的形式儲存。
定期食用“慢”碳水化合物（例如粥）會更有用，後者逐漸進入血液並在血液中提供穩定的糖水平，而不會破壞胰腺中的突然“跳躍”。 如果你渴望吃巧克力，那麼你已經把身體帶入碳水化合物飢餓。 享用全套早餐並享用午餐！
在寒冷的季節，當身體需要額外的能量來維持體溫時，脂肪就會進行能量教育的主要基質的過程。 如果在夏季作為能量來源可以有足夠的葡萄糖，那麼在冬季，更有利於有機體氧化脂肪：從一個分子的脂肪--230。在秋季，食慾不會顯著增加：身體必須接受足夠的脂肪以不會耗盡體力。
害怕恢復，我們拒絕任何含有脂肪的食物：肉類，乳製品。 但事實是，我們身體組織的蛋白質由氨基酸鏈組成，其中一些氨基酸是必不可少的。 不可或缺的蛋白質化合物尤其包括由兩種氨基酸 - 賴氨酸和甲硫氨酸組成的L-肉毒鹼。 作為蛋白質代謝的產物，它調節脂肪平衡和能量代謝。 體重過重和持久疲勞感的原因之一是體內肉毒鹼的缺乏。 因此，從飲食中排除動物性食物，我們直接轉向肥胖症。
在餐飲環境中可以快速食用和烹飪的食物由長期儲存的產品製備，因此含有防腐劑，超過肝臟和腎臟的物質。 此外，廣泛使用的增味劑 - 谷氨酸，醋，辣椒 - 使我們胃口大開，甚至可以吃到劣質產品。 油的氧化產物，反復用於煎炸菜餚（橄欖和熔化除外）破壞胃和腸粘膜，這可能導致潰瘍。 整個糖果批次是以糖果油為基礎製成的，而這只不過是一種轉甲基化的氫化產品。