盡情享受來自法國的美味佳餚，放縱自己和親人。 甜點的基礎是多汁的蘋果，在美味的焦糖層之間烤製。 茶釉為精緻的甜點增添了辛辣味。 不想遵循經典配方？ 創建自己的餡餅 - 梨，李子，芒果，桃子或杏子。
- 黃油不少於82,5 - 45克
- 糖 - 200克+ 40克
- 六點到七點
- 脆餅，茶，香草豆莢
- 首先，以“幹”的方式烹飪焦糖：將糖倒在一個小鍋裡（最好是棕色 - 它會為甜點增添一種特殊的味道），以便它關閉碗碟的底部。 該層不應超過兩毫米。 在中等熱量下，加熱糖（200克），不要攪拌，並以新的部分進入睡著的熔化區域。 加熱過程中，您可以輕輕搖動炒鍋。 由此產生的焦糖應該是均勻的，明亮的棕色和相當粘稠
- 將黃油添加到糖漿中，並開始攪拌混合物直至變均勻。 焦糖倒在油層上的羊皮紙或矽膠墊上，等待硬化並碎成小塊。 焦糖塊將攪拌器或擀麵杖切成小碎屑
- 剝離果皮上的蘋果，取出核心並切成薄片。 盡量加快工作速度，讓肉體不會變黑
- 撒上準備好的表格底部，用焦糖碎片烘烤。 將兩層蘋果片重疊在一起。 然後撒上焦糖粉層。 重複圖層，直到配料用完。
- 用鋁箔或羊皮紙覆蓋餡餅並將其壓在上面 - 這樣層可以牢固連接。 把盤子送到烤箱，加熱到160度。 烘烤幾個小時直到準備就緒：蘋果應變得半透明和柔軟（用叉子或叉子檢查）。 從烤箱中取出蛋糕並冷卻
- 為了讓釉料從40克糖中提取焦糖。 釀造一杯強烈的紅茶（150克）。 從香草豆莢中取出種子。 將香草種子加入焦糖中，倒入茶中浸泡，用中火煮焦糖，直至粘稠
- 擀出一層短麵團，按撻的直徑切出工件。 烘烤麵團直至準備好 - 直至變成棕色
- 用沙粒覆蓋蘋果並翻轉，使麵團成為餡餅的基部。 在用餐前用茶釉潤滑甜點，然後用冰淇淋球和香草豆莢裝飾