事實上，我們以前在明亮的罐子裡的商店貨架上看到的還沒有開苞，通常以深橄欖色塗成，形狀像小漿果。
但是雀躍本身是一個相當有趣的植物，其歷史可以追溯到過去。 為了使用刺山柑的調味特性，以及後來的治療特性，人們開始很久很久以前 - 第一次在“吉爾伽美甚傳奇”中提到它們，這是一個可靠的信息來源，也是全世界知名的文學紀念碑。
這個多刺的治療師這個名字的由來引發了許多猜測和傳說。 其中一個看似最現實的說法是，這個掠奪者將他的名字帶到了塞浦路斯島上，他在那里長大了很多，因為在希臘語里島上的名字聽起來像“基普羅斯”。 當然，在這個猜想中有一些事實，但也應該考慮到，在高加索地區，在亞洲的中部地區和在克里米亞地區，雀躍都在增長。 因此，這一猜想受到科學家們的極大懷疑。
順便說一下，刺山雀蔓延到氣候條件完全不同的廣闊地區並不奇怪。 植物的樸實無華很容易解釋這一點：它甚至能夠在光滑的石頭，岩石，石板上居住。 這叢灌木在整個夏天都開放，所有這些蜜蜂都以它的花蜜為食。 但鳥類仍然只能吃小漿果，但它們已經足夠了，他們會為了地球上最美味的食物而敬仰這些漿果。
在人們使用這種植物和作為食品添加劑之前，刺山柑在醫學中的作用才得到充分認可。 然而，一些人民代代相傳的一些肉湯和輸液食譜。 例如，古希臘人在這種灌木的芽的幫助下治療了關節疾病 - 與現在廣泛用於烹飪的雀躍相同。
居住在高加索的人們堅定地知道，雀躍的樹皮有助於風濕和背痛。
在中亞，使用刺山柑作為藥用目的一直在積極實施，特別是治療甲狀腺腫等疾病。 從芽中擠出的汁液用水稀釋成必要比例，每天多次服用該藥。 順便說一句，這些人直觀地選擇了正確的補救辦法，因為在植物的果實中有大量的碘。
刺山柑的有用特性不僅在於它們中碘的高含量，而且還有A，B，C，E和K組的高水平維生素。 它們還含有豐富的鈣，鎂，硒，磷和鐵。 但對於不同飲食痴迷的女孩，不要害怕這種無害的治療方式：卡路里含量非常低：100克產品只含有23卡路里。
因此，即使是現在，即使現在，不同部分的刺山柑也用於替代藥物以治療各種疾病。 例如，建議巫師和治療者使用刺山柑果汁對付長時間無法痊癒的傷口。 從今天的糖尿病，如果你定期飲用這種癒合植物的幼嫩樹枝和葉子的湯劑，你可以輕易擺脫。
你患有牙齦疾病和口腔疾病 - 這也不是問題，只需要咀嚼剛採摘過的雀躍樹皮的習慣，疾病就會自行消失。
可能是因為他們的常規，通過來自樹皮，根和顏色的水煎劑可以很好地治愈血壓升高。
許多國家的食譜證明自己，它早已被科學事實和研究證明。 因此，例如，大量的鈣調素槲皮素有利地影響皮膚，消除過敏的刺激。 此外，由於槲皮素相同，刺山柑降低了腫瘤疾病的風險。 簡而言之，這個複雜的過程就是槲皮素幫助身體保持DNA結構的序列，這種結構往往會破壞這種疾病。 因此，為所有女性服用刺山柑的老習慣確實有一個真實的基礎。
為了正義，應該注意的是，這種對身體有用的槲皮素被包含在蘋果和覆盆子中，但在銅中含有多倍。
如果一個人缺乏食慾，專家建議經常在飯前服用刺山柑。 即使是最短的治療過程也會帶來豐厚的成果。
然而，刺山柑主要不是因為其驚人的藥用性質而聞名。 首先，它的味道特質值得讚賞。
為了給食物添加刺山柑，人們從最早的時候就開始了 - 這一點可以通過烹飪食譜的舊書來證實。 即使這樣，人們意識到新鮮刺山柑的味道並不令人愉快，甚至微苦，但簡單的加工就可以消除苦味，並使菜餚變得美味可口。
通常，刺山柑要么醃製，要么醃製; 在這種形式下，他們能夠給肉類菜餚，魚類帶來驚人的辛辣味道; 這種調味料的清淡味道使沙拉，醬汁和醃泡汁的口感難以忘懷。
根據古老的食譜，添加刺山柑的菜是最後的觸摸。 有時候，即使刺山柑也可以代替鹽，例如羅宋湯或者索里安卡。
廚師和廚師的幻想在使用和組合雀躍與其他產品不知道如何舉行，在這裡你可以嘗試無限長的時間。 然而，一些產品已經證明自己與這種添加劑非常和諧地結合在一起：它主要是雞肉，羊肉，牛肉，芹菜，甜椒，奶酪，意大利面以及更多。
然而，這一流派的經典是帶有刺山柑的沙拉：這些小芽被添加到沙拉辛辣，當然還有維生素和營養素。