切碎的麵團

1.在揉麵團前徹底切片黃油。 例如，放在冰箱裡m 食材：

• 麵粉 - 300克
• 黃油 - 150克（很酷）
• 酸奶油 - 1 st。 一勺
• 蛋 - 1 st。 勺子（或2個蛋黃）
• 鹽 - 1捏
• 糖 - 100克（僅適用於甜餡餅）

說明

1.在揉麵團前徹底切片黃油。 例如，放入冰箱15分鐘，將麵粉過篩並給予呼吸至少四分之一小時。 2.將麵粉放入碗中，將細碎的油放在碗上。 用攪拌器或叉子將塊狀物拉伸成均勻的脂肪粉。 3.將雞蛋和酸奶油加入大塊。 再次徹底混合。 現在你不會有任何脂肪麵粉，我是一個粘稠的黃油麵團。 如果太乾，加入0.5-1湯匙。 酸奶油和混合。 4.將成品麵團放入碗中，放入食品聚乙烯袋中，並送入冰箱一小時 - 這次可用於準備填充物。

份量：5-6