脆皮罐裝黃瓜 - 俄羅斯冬季最受歡迎的蔬菜。 來自罐頭的酸味，辛辣或鹹味蔬菜在任何盛宴中都是不變的客人。 他們很快就準備好了，吃起來也很快。 但不幸的是，並非所有冬季的酥脆黃瓜都是同樣好的。 只有最新鮮的原料，清澈的水和積極的態度的組合才能保證家庭罐裝的巨大成功。
傳統的黃瓜方坯可以有條件地分成兩種不同的類型：鹽漬和醃製。 酸洗蔬菜的過程不需要使用防腐劑，也不需要消毒。 醃製的最佳能力是木桶或普通罐。 在酸洗過程中，建議使用醋，檸檬酸或阿司匹林。 滷汁中的黃瓜應貯藏在冬天，直到冬天才放入玻璃容器中。冬季沒有消毒的脆皮黃瓜 - 一個簡單的食譜
沒有消毒的酥脆食譜的成份
- 小薄皮黃瓜 - 15-20件。
- 大蒜 - 5顆牙齒
- 胡椒 - 6個。
- 雨傘傘 - 2個。
- 蒔蘿綠色 - 4個分支
- 丁香 - 5個。
- 芥末籽 - 1湯匙。
- 鹽
- 醋
沒有消毒的冬季香脆黃瓜配方的逐步指導
- 鮮黃瓜洗淨，乾燥，從兩端切下。
- 在無菌半升或一升罐中，放入去皮大蒜的牙齒，傘蒔蘿和黃瓜準備。
- 在另一個容器中，用水，醋，鹽和香料準備滷汁。
- 準備好醃料後，將黃瓜沿著罐子的頸部倒入。 用一層紗布覆蓋容器，並用緊蓋蓋住。 在陰涼的地方放置2-4天。
- 在這段時間結束時，打開罐子，在冬天嘗試酥脆的黃瓜。 如果它們充分醃製和醃製，用歐洲杯蓋住它們並將它們放入冰箱。 保持6-8個月的零食。
醃製脆皮黃瓜檸檬酸和胡蘿蔔：冬季收穫的食譜
冬季清爽食譜配料（半升罐裝）
- 大黃瓜 - 2-3個。
- 年輕的胡蘿蔔 - 2個。
- 黑胡椒豌豆 - 2個。
- 甜椒豌豆 - 2個。
- 小枝的蒔蘿 - 1件。
- 一片醋栗 - 一片。
- 水250毫升
- 鹽 - 1.5茶匙。
- 糖 - 2.5茶匙
- 檸檬酸 - 1/3茶匙。
冬季用檸檬酸製作香脆黃瓜配方的逐步說明
- 黃瓜洗淨，沿著切成4片。 胡蘿蔔乾淨和切割相同brusochkami。 用大蒜去掉外皮，用流水沖洗蒔蘿。
- 在冷鹽水中浸泡新鮮食材1-2小時。 最後，將組件緊緊包裝在罐子裡。
- 用開水將黃瓜倒入上面。 液體冷卻後，將其排幹。 重複該過程。
- 把水倒在鍋裡，加入鹽，糖，香料和檸檬酸。 煮醃料，然後倒入罐中。 用金屬蓋捲起容器並將其轉到底部的頂部。
醃製香脆的黃瓜冬天沒有醋 - 一張照片的食譜
冬季清爽配方的必要配料（每3升罐）：
•小黃瓜 - 2公斤- 飲用水 - 2.5升
- 一大塊未經消毒的鹽 - 1湯匙。
- 辣根葉 - 3個。
- 櫻桃葉 - 7個。
- 黑醋栗葉 - 10個。
- 蒔蘿種子 - 2個。
- 橡樹葉 - 2個。
- 辣椒 - 1個。
不加醋的香脆醃黃瓜食譜的分步說明
- 適當品種的醃黃瓜，並在冷水中清洗2-3小時。 根辣根切碎的辣椒片。
- 在一個乾淨的鍋底部，鋪上一層洗淨的葉子，然後放入一些未切割的黃瓜和一層葉子。 繼續以相同的方式沖壓配料。 做最後一層草藥。
- 在冷水中，稀釋鹽，將鹽水倒入平底鍋。 在草地上鋪上紗布繃帶，然後 - 平板和重物。 保持這種狀態3-5天。
- 幾天后，將鹽水倒入乾淨的鍋中，沖洗黃瓜並將其放入無菌罐中。 流體帶來沸騰，並填補未來脆黃瓜冬季“沒有醋”。
- 用金屬蓋滾動整個罐子，保持溫度直到冷卻。 12-14小時後，在寒冷的黑暗地方重新安排保護。
脆皮黃瓜伏特加在一個罐子裡的冬季 - 配方與照片
用伏特加的清爽配方（每3升罐）
- 中等大小的黃瓜 - 2公斤
- 優質伏特加 - 60毫升
- 水1.5升
- 鹽 - 3.5湯匙。
- 辣椒 - 0,5豆莢
- 蒔蘿傘 - 1件。
- 橡木和黑醋栗的葉子 - 3個。
- 辣根葉 - 1件。
- 大蒜 - 5顆牙齒
冬季用伏特加香脆黃瓜配方的逐步說明
- 清洗新鮮黃瓜，並保持冷水6-8小時。 在流水下沖洗綠色蔬菜。
- 大型罐頭應該用清潔劑徹底清洗並在100℃的烘箱中煅燒
- 在一個玻璃容器中鋪設黃瓜和綠色的層。 蔬菜不衝擊，因為在酸洗過程中，它們可能會變質。
- 在深鍋中，將冷水和鹽混合，小心地將鹽水分開，倒入罐中“掛在衣架上”。 用茶碟覆蓋容器，並在陰涼處放置幾天以使其悶悶不樂。
- 分配一段時間後，將鹽水倒入乾淨的鍋中煮沸。 在每一罐黃瓜中加入60毫升伏特加，然後倒入熱液中，立即用錫蓋捲起。 香脆的黃瓜伏特加冬季準備好了！