- 無鹽黃油 - 14藝術。 匙
- 糖 - 1/4杯
- 紅糖 - 2杯
- 麵粉 - 2杯（加2湯匙）
- 蘇打 - 1/2茶匙
- 發酵粉 - 1/4茶匙
- 鹽 - 1/2茶匙
- 大蛋 - 1個
- 大蛋黃 - 1個
- 香草精 - 1 st。 一勺
1.用中火加熱10湯匙黃油，直至融化約2分鐘。 繼續烹飪，不斷攪拌，直至油變暗金色，並且不會產生堅果味，1至3分鐘。 將熱油鍋取出並倒入大碗中。 用剩餘的4湯匙棕色油攪拌，靜置15分鐘。 同時，將烤箱的中央支架加熱至175度。 用羊皮紙折疊2個大烘盤。 在一個碗裡，混合糖和紅糖，在你的手指之間摩擦。 放在一邊。 將麵粉，蘇打水和發酵粉一起放入碗中，放在一邊。 將剩餘的1杯紅糖和鹽加入帶有冷卻棕色油的碗中。 攪拌約30秒。 加入雞蛋，蛋黃，香草提取物並用橡皮刮刀混合約30秒。 3.加入麵粉混合物並攪拌至光滑，約1分鐘。 用橡皮鏟攪拌麵團，確保所有配料均勻分佈。 4.將麵團分成24份（每份大約2湯匙）並形成直徑約3.5厘米的球。 用糖混合物滾球並放在距彼此5厘米（每盤12球）的烤盤上。 5.烘烤直至餅乾變褐，12至14分鐘。 餅乾的邊緣必須堅實，中間柔軟。 確保cookie不被燒毀。 讓煮熟的肝臟在烤盤上冷卻5分鐘，然後用寬金屬刮刀將餅乾轉移到爐排並冷卻至室溫。
份量：24