魚子醬煎餅被認為是俄羅斯本土美食的傳統菜餚。 一旦他們被國王和貴族貴族餐桌服務，但隨著時間的推移，一道令人饞涎欲滴的菜餚“走向人民”，不僅在俄羅斯，而且在世界許多國家也越來越受歡迎。 今天，別緻的餐廳和普通家庭主婦的主廚製作精美的菜餚。 烹飪沒有困難。 你只需要烤你最喜愛的煎餅，用紅色或黑色魚子醬填滿它們並為它們服務。
如何用牛奶上的紅色魚子醬製作煎餅，一步一步地製作照片
牛奶煎餅的特點是美味可口，而且非常美味。 它們的中間部分總是保持輕微的脆弱和豐富，並且邊緣呈現出圖案和鬆脆。
必要成分：
- 牛奶1.5％ - 2.5湯匙
- 小麥麵粉 - 1,5湯匙
- 蛋 - 1個
- 鹽 - 半茶匙
- 蘇打水 - 1茶匙
- 橄欖油 - 2湯匙
- 三文魚魚子醬 - 100克
- 黃油 - 75克
逐步指導
- 在室溫下的牛奶中，熄滅蘇打水，然後開車入雞蛋，倒入鹽和麵粉。 用攪拌機打碎所有配料，將它們變成光滑均勻的塊狀物。
- 煎鍋非常擅長高熱燃燒，每面煎薄煎餅至淡金色，放在盤子上冷卻。
- 完成煎餅去油脂薄層的黃油，在中心放一湯匙紅魚子醬，用管包裹它，並與奶油沙司，蛋黃醬或脂肪酸奶油一起提供。
如何用魚子醬烤美麗而通風的煎餅
麵團與淡啤酒混合在一起，輕薄，多孔。 令人愉悅的麥芽和餡料和諧融合，不會打斷它豐富而鮮明的口感。
必要成分：
為了測試
- 淡啤酒 - ½升
- 小麥麵粉 - 375克
- 黃油 - 30克
- 雞蛋 - 2個+ 2只松鼠
- 糖 - 1湯匙
- 鹽 - 半茶匙
- 植物油 - 1湯匙
為了填充
- 紅魚子醬150克
- 煮雞蛋 - 2件
逐步指導
- 蛋黃用黃油搗碎，然後放糖，鹽並仔細研磨。
- 將麵粉過篩，放入蛋液並充分混合。 輕輕將一半體積的啤酒倒入麵團中。
- 兩個蛋清在強烈的泡沫中搖晃，倒入其餘的配料中，然後加入剩餘的啤酒，攪拌並放置半小時。
- 直接烘烤之前，鞭打剩下的兩種蛋白質，將它們放入麵團中並以緩慢，圓形的運動從底部向上攪拌。
- 將煎鍋和油炸好。 每面煎煎餅，直到發酵盤發紅而涼。
- 用小方塊煮雞蛋，放在成品煎餅的中心。 在邊緣放上紅色魚子醬，用管包裹起來，用蔥裝飾，用酸奶油裝飾，放在桌上。
如何用黑色魚子醬製作蕎麥和小麥煎餅，配有照片的食譜
以這種方式烹製的薄煎餅非常蓬鬆，柔軟且富有彈性。 它們很容易捲成管，用信封折疊或製成其他形式。 即使大量填充，緻密的彈性麵團也不會破裂並且容易承受填充。
必要成分：
- 小麥麵粉 - 125克
- 蕎麥粉 - 100克
- 牛奶3.2％ - 375毫升
- 海鹽 - 1/3茶匙
- 雞蛋 - 4件
- 酥油 - 2湯匙
- 魚子醬黑 - 150克
逐步指導
- 兩種類型的麵粉在室溫下通過廚房篩篩分並與牛奶混合。 加入鹽，糖，一勺融化的黃油，雞蛋，用攪拌器打勻，直至完全均勻。 用食物薄膜覆蓋容器並將其送到冰箱40-50分鐘
- 用中火煎鍋，用油加油，從每邊烤每個煎餅一分鐘，然後鋪在盤子上。
- 在煎餅的中心放一湯匙黑魚子醬，折成一個三角形，用桌子上的自製酸奶油和青菜。
如何用魚，魚子醬和奶酪做煎餅
這個食譜會吸引那些喜歡溫和色調的人，即使在明顯鹹味的食物中。 凝乳芝士微妙地軟化魚和魚子醬的筆記，並賦予這道菜精緻的口感和非常細膩的奶油味道。
必要成分：
- 開菲爾2.5％ - 4項
- 蛋 - 9個
- 小麥麵粉 - 400克
- 橄欖油 - 5湯匙
- 蘇打 - 1/3茶匙
- 鹽-1茶匙
- 糖 - 2湯匙
- 紅魚 - 300克
- 三文魚魚子醬 - 300克
- 凝乳酪 - 250克
- 黃油 - 50克
逐步指導
- 在一個深碗裡，捶打雞蛋，半份麵粉和一杯開菲爾，以便所有乾燥的成分分散到液體中。 倒入鹽，糖和蘇打水。
- 不停止鞭打，輸入剩餘的麵粉和2杯開菲爾。 讓麵團靜置一小時，然後將熔融的黃油倒入浴缸，剩餘的開菲爾，橄欖油並輕輕攪拌。
- 高溫烘烤煎鍋，將熱量降至中等水平，兩面烤薄煎餅，直至金黃色，稍涼。
- 成品薄煎餅用一層非常薄的奶酪起酥油，在上面放一片鹹魚，在邊緣放上紅色魚子醬，用管子包起來，根據自己的口味裝飾，然後放在一個分開的盤子上。
俄語視頻教學快速美味的煎餅
你可以用許多不同的方式製作魚子醬煎餅。 該視頻詳細介紹了最簡單的食譜之一。 準確地按照作者的建議，你可以學習如何準備一個半小時的傳統俄羅斯菜。