Adyghe奶酪不僅可以在商店購買，還可以獨立製作。 這確保所有配料都是新鮮的，沒有添加劑。 我們為您提供Adyghe奶酪的簡單配方，並分享有關如何在冰箱中妥善保存的秘訣。
家庭Adyghe奶酪食譜
為了準備奶酪，你需要：
- 2升自製牛奶
- 3杯酸奶，凝乳或乳清（這些產品中的任何一種都可以）
- 漏勺和紗布
自製牛奶可以更換和購物，巴氏殺菌。 誠然，如果有這樣的機會，我們會建議你帶回家。 開菲爾也可以在家裡製作，但它看起來可能太貴，所以我們使用來自脂肪含量最高的商店的普通開菲爾。
我們開始做飯吧：
- 把牛奶倒入平底鍋裡，放在火上。
- 把它煮沸並加入酸奶。
- 不斷攪拌混合物直至凝結片開始出現。 血清應該變得透明，薄片會掉下來。
- 現在你需要把漏勺倒入其中，預先塗上紗布（你可以使用特殊的形式來製作奶酪）。
- 現在形成奶酪的頭部，系上硬紗布，並將重物放在上面。 要做到這一點，你可以使用一個普通的三公升水。
- 將芝士放置在這個位置10-12小時。 在這段時間裡，所有的乳清都會流失。
- 現在準備鹽溶液。 要做到這一點，溶解一點點3湯匙。 湖 鹽1公升。 水。 將乳酪頭浸入其中2-5天。
- 如果您打算長時間保持奶酪，應該先煮沸鹽水。
如果您想要更豐富的口感，請在冰箱中放置兩天。
如何在冰箱中儲存奶酪？
當然，兩天儲存奶酪，這不是限制。 採用正確的方法，它將長久保持新鮮。 重要！ Stale Adyghe奶酪色澤變黃，呈黃色或奶油色，並稍微改變其氣味，為了保持新鮮，將頭部置於密閉的容器中。 理想情況下，一個容器或真空包裝可以做到，但它們可以由普通的銀行取代，主要是關閉它。 因此，您可以將保質期延長至一個月。 更多的可以通過灑大量的鹽或一點點prokoptiv灑Adyghe奶酪延長。