崩潰 - 一個硬皮和多汁的水果餡餅餡餅 - 夏季的理想食譜。 經典崩潰是蘋果，但你可以採取任何水果：李子，桃子，芒果，梨，杏子。 頂層的麵團是沙粒，可以提前準備並存放在冷凍室中。 只准備幾份，因為毫無疑問，這種崩潰將成為你最喜歡的食物之一。
- 黃油82.5％ - 180克
- 三到四個蘋果
- 麵粉 - 110 + 25克
- 肉桂，姜 - 半小時。
- 糖 - 150 + 90克
- 製作麵團的主要條件是冷油和工具。 將油，砧板，磨碎機或刀子送到冷凍室，碗裡幾個小時。 然後切碎或磨碎油
- 將90克糖，110克麵粉和香料放入碗中，加入碎冰油。 使用食品加工機或攪拌機中的刀片頭揉搓均勻的麵團。 或者自己動手，將手浸在冷水中，擦乾並拉伸物體
- 將麵團包裹在食物薄膜中，稍微壓平，放入冰箱中半小時。 可以在低溫下儲存約一個月
- 剝去蘋果，用種子取出核心，切成中等大小的切片，撒上檸檬汁，使切片不變暗
- 將150克糖和25克麵粉在此混合物中捲成切片。 將蘋果放在準備好的密集的層面上。
- 烤箱預熱到160度。 在模具中的蘋果頂部摩擦冷凍的碎屑 - 該層的厚度應至少為1厘米。 烘烤約一個小時。 完成的甜點應該有硬皮硬殼和軟填充物。 熱服務，用冰淇淋球裝飾