歷史價值
事實上，人類已有3000多年的歷史了！ 在墨西哥印第安人的語言中，“巧克力”一詞來自choco（“泡沫”）和atl（“水”）的組合。 幾個世紀以來，人類都認為它是一種飲料。 在瑪雅文明和後來的阿茲特克人中，巧克力被認為是神聖的，賦予了智慧和力量。 印度人用紅辣椒和其他香料從可可豆飲用液體。 在十六世紀，克里斯托弗·哥倫布與其他“寶藏”一起為國王費迪南德帶來了奇蹟豆。 100年後，歐洲巧克力贏得了男性飲料的稱號。 長期以來，只有上流社會的代表才能“負擔得起”。 只有隨著工業的發展，巧克力才變得更容易獲得。 與此同時，牛奶，香料，甜味劑，葡萄酒甚至啤酒也開始加入其中。 1674年它被用於糖果產品 - 現在不僅可以喝巧克力，還可以吃。 只有十九世紀才有第一批巧克力棒和糖果加餡料，對我們這個時代非常熟悉。 今天巧克力是世界上最受歡迎的美食。 每年在世界上它被吃掉60萬噸。 法國人甚至建立了世界巧克力日（7月11日）。 大多數著名的瑞士，法國和比利時巧克力工匠。
有沒有il？
拉丁文中的可可樹被稱為Theobroma cacao，它被直譯為“可可 - 神的食物”。 很難不同意這種說法。 富含巧克力的脂肪和葡萄糖是寶貴的能量來源。 鉀和鎂對神經系統是必需的。 “幸福激素”血清素可以改善心情和充滿活力的活力。 由於咖啡因和可可鹼，巧克力刺激大腦活動和記憶，增加註意力和抵抗壓力。 巧克力類黃酮有益於心血管系統：改善血液循環，增強心臟肌肉和血管。 而什麼是催情劑！ 儘管在科學家關於巧克力“效用”的效用的辯論中，所有“反對”都超過了，但許多人仍然存在偏見。 讓我們試圖揭穿一些流行的神話。
巧克力含有大量的咖啡因
事實上，一杯咖啡含有180毫克的咖啡因，並在一整塊巧克力 - 只有30毫克。 巧克力對牙齒不好。 在所有其他糖果中，巧克力是最不危險的。 包含在巧克力可可脂中，用保護膜包裹牙齒並保護它們免受破壞。 巧克力是一種藥物。 事實上，巧克力中的可可鹼會造成依賴，但為此，你每天必須吃0.5公斤巧克力。 大麻巧克力（令人聯想到大麻的作用）僅在消耗至少55個巧克力棒時才會產生一些效果。 因此，沒有身體依賴的問題，心理學已經成為心理學家關注的課題。 從巧克力變胖。 在一塊巧克力約500千卡。 最熱量的是白巧克力，含有40％的可可脂。 其次，牛奶。 但黑巧克力可以成功地包含在均衡飲食中。 最主要的是 - 不要超過總卡路里攝入量，這樣快速碳水化合物就不會被“儲備”。 醫生建議限製或排除患有過敏或糖尿病的人的巧克力。 此外，不建議為小孩和高血壓患者吃黑巧克力。
選擇質量
什麼樣的巧克力是真的？ 天然巧克力必須含有4種主要成分：可可脂，可可塊（油中的可可豆），糖粉和卵磷脂。 可可的組成越多，“黑色”巧克力越多。 苦味含有50％以上的可可，黑色 - 約40％，而白色則完全沒有。 天然香料添加劑可添加到基本組合物中：牛奶，堅果，香草，葡萄乾，椰子片等。如果您在標籤上發現氫化脂肪或植物油（棕櫚油，大豆，棉花），那麼您正在處理“甜瓦”不是巧克力。 要檢查水凝膠的可用性，在舌頭上放一小塊巧克力 - 如果它馬上融化，那麼你很幸運。 事實是，巧克力已經在+ 32°C的溫度下融化，並融化了水凝膠，有時體溫不足。 作為這種巧克力的一部分，不應該是由可可豆擠壓後留下的可可粉，它是由蛋糕製成的。 大豆產品的存在可以很容易地被更輕的和無光澤的（而不是有光澤的）瓷磚表面所識別。 大豆巧克力以聾啞人的聲音打破，並粘在牙齒上，但真正的干裂裂紋並不會延伸。 如果巧克力被白色塗層覆蓋，那麼它可以談論儲存不當。 另一方面，這種塗層是對產品天然性的確認 - 事實上，在熱量下，白色可可脂浮到表面並形成塗層。 同時，巧克力的味道特徵和組成不會改變。 如果巧克力被“糖霜”覆蓋，情況會更糟糕。 當巧克力凍結或蒸發掉水分時，不要期望有什麼好的味道 - 你會在牙齒上發現糖粒的吱吱聲和明顯的苦味。 因此，切勿將巧克力放入冰箱。 和
甜蜜的生活
也許世界上沒有人會對巧克力漠不關心。 我們給靠近我們的人提供巧克力，當我們“想要甜美的東西”時，我們購買巧克力，我們在假期和平日為這個假期著色。 但是，最大的樂趣，巧克力的味道並沒有讓人失望，有必要選擇真正的高品質巧克力。 這裡有一些提示。 閱讀包裝上的成分。 在高品質巧克力的組成中，必須存在可可脂，而不是棕櫚，棉花，大豆等。 只有真正的巧克力融化在口中，因為可可脂在+32度的溫度下融化。 僅從新鮮食材中選擇巧克力。 它以新鮮研磨的可可豆為基礎，賦予巧克力濃郁的香氣和鮮明的口感。 在48個小時內，可可豆在一家工廠轉化為現成的瓷磚。 因此，巧克力保留了所有有用的特性和品質。 最重要的是 - 不要害怕嘗試。 融化巧克力，倒入杯中 - 並且你所愛的人的心“融化”。 把它變成一個小碎片 - 你的甜點的味道會以新的方式展現出來。 分解成碎片並對待他人 - 讓每個人都有一個好心情。 不要忘了讓自己和親戚們更喜歡不同的糖果：巧克力，蛋糕，餅乾，冰淇淋。 非常好吃！
甜點“巧克力夢”
配料：
100克苦巧克力，50毫升牛奶，3個雞蛋，90克糖，25克黃油，40克麵粉，1個桔皮，200克填充物
製備方法：
用糖打雞蛋。 然後融化巧克力和黃油。 小心地將生成的巧克力 - 油混合物倒入被打蛋的雞蛋中，在那裡加入牛奶和麵粉。 攪拌直至混合物均勻。 將所得物質倒入不粘塗層的小模具中。 將表格放入恆溫烘箱中5分鐘。 甜點應凍結在外面，但要保持柔軟。 在上面撒上橘皮。 在桌上放兩個冰淇淋球。