- 篩麵粉 - 2 1/3玻璃（玉米）
- 發酵粉 - 2 3/4茶匙（蛋糕）
- 鹽 - 1/4茶匙（脆餅）
- 糖 - 1 3/4玻璃（玉米）
- 檸檬皮 - 2茶匙（脆餅）
- 室溫黃油 - 3/4玻璃（蛋糕）
- 牛奶溫度室溫 - 1杯（蛋糕）
- 蛋清 - 5片（脆餅）
- 塔塔爾 - 1/4茶匙（蛋糕）
- 黃油 - 1/2杯（奶油）
- 糖 - 3/4玻璃（奶油）
- 鮮榨檸檬汁 - 1/2杯（奶油）
- 檸檬皮 - 3件。 勺子（奶油）
- 鹽 - 1捏（奶油）
- 蛋黃 - 6件（奶油）
- 軟化黃油 - 1玻璃（釉）
- 檸檬皮 - 2項。 勺子（釉）
- 篩過糖粉 - 3 1/2玻璃（釉）
- 鮮榨檸檬汁 - 3杯。 勺子（釉）
- 蛋糕裝飾檸檬皮螺旋 - - 品嚐
檸檬蛋糕是一種淡淡，溫和的甜點，帶有酸味香氣，每個人都必須品嚐。 檸檬蛋糕的準備：1.將中間的烤箱預熱至180度。 用油潤滑，輕輕撒上兩個圓形烤盤。 將麵粉，發酵粉和鹽混合在一個碗中。 加入一杯糖和磨碎的檸檬皮，攪拌均勻。 在一個中等的碗中，以中等速度混合黃油和檸檬混合物1分鐘。 加入剩餘的1杯糖並再攪拌1分鐘。 加一杯牛奶和鞭子。 逐漸將麵粉混合物和剩餘的牛奶加入三套，交替使用。 用低速混合器攪拌直至平滑。 在一個單獨的干燥碗中，用攪拌器以中等速度打攪拌機。 用酒石增加速度和鞭子。 蛋白質應該保持良好的形狀。 逐漸向麵團添加攪打的蛋白質，一次一個。 攪拌均勻。 2.將麵團放入準備好的形狀中，用橡皮刮刀抹平表面。 烤蛋糕從35到40分鐘，直到插入刀的中心不會出去乾淨。 讓蛋糕以10分鐘的形式冷卻，然後從模具中取出並使其完全冷卻。 將兩塊蛋糕水平切成兩半。 3.準備檸檬奶油。 用中型平底鍋融化黃油。 從鍋中取出鍋，用糖，檸檬汁，熱皮和鹽攪拌黃油。 加入蛋黃和鞭子直到平滑。 將鍋放回爐子，用中火煮，直到奶油變稠。 它需要你約5-6分鐘。 奶油不應該煮沸！ 通過細篩將奶油倒入並在室溫下冷卻，偶爾攪拌。 然後放入冰箱。 向上切一塊皮放在盤上。 潤滑三分之一杯冰檸檬奶油和水平刀。 第二個外殼和油脂1/3杯奶油覆蓋。 蓋上第三塊蛋糕，並潤滑剩下的1/3杯檸檬奶油。 把最後的第四塊蛋糕放在最上面。 5.準備檸檬釉，用中速混合器將黃油和檸檬皮混合在一個碗中。 在幾套和鞭子中加入糖粉。 用檸檬汁打1分鐘直至均勻。 釉可提前準備2小時，並在室溫下儲存。 6.服務前數小時，將檸檬糖霜倒入蛋糕的頂部和邊緣。 把蛋糕放在冰箱裡一個小時。 用餘下的釉潤滑蛋糕的頂部。 用檸檬皮螺旋裝飾蛋糕。 為了得到它們，您需要切割薄薄的檸檬皮，並用濕紙巾蓋住，這樣就可以將條帶纏繞成螺旋狀。
份量：10