咖啡引起你什麼關聯？ 新的一天開始，與同事在辦公室喝咖啡休息，在咖啡廳浪漫約會，商務會議，與朋友愉快的交流......這份名單可以無限期地持續下去：咖啡一直是我們生活中不可分割的一部分。 據認為，根據其受歡迎程度，它只產生水。 黑咖啡的有用特性具有相當數量的必需微量營養素和抗氧化劑。
遠古時代的咖啡被認為是音樂家，詩人和思想家的最愛。 例如，Honore de Balzac可以平靜地喝下一天60杯咖啡。 同樣狂熱的是伏爾泰的偏愛，伏爾泰每天抽掉50杯。 當然，這樣的極端情況並沒有為他們的健康帶來痕跡......
在我們的買家指南中，我們試圖收集關於這種飲料的各種信息：第一次發現咖啡的時間和地點，如何喝咖啡，不傷害健康，有哪些準備方法等等。
一杯幸福
直到今天，人們對咖啡對人體的影響也存在爭議。 咖啡豆裡面含有兩千多種化學物質，其中只有一半已經被研究過。 所以有很多新的發現。 眾所周知的是：咖啡因對中樞神經系統有刺激作用（擴張大腦血管，刺激大腦活動）。 這就是為什麼一杯輕鬆芬芳的花蜜能夠應付昏昏欲睡和頭痛的原因，此外它還是一種優秀的抗抑鬱藥（由於含有5-羥色胺的快樂激素）。
黑咖啡的有用特性值得聲名壯陽：咖啡因刺激負責性喚起的大腦區域。 所以，早上不要懶得在床上寵壞你最喜歡的咖啡。
最近的研究表明，一杯咖啡使運動更容易，並在健身房鍛煉後緩解肌肉疼痛。
意式濃縮咖啡通常配有一杯冷飲用水，其中的啜飲有助於感受味道的所有微妙之處。
咖啡機指南
飲料的味道取決於許多因素：咖啡等級，焙燒強度和穀物研磨。
品種多樣
工業重要性有兩種主要類型的咖啡樹：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。 阿拉比卡咖啡具有溫和的風味和細膩豐富的香氣。 這種灌木種類對溫度變化和各種害蟲非常敏感。 它佔世界咖啡產量的四分之三。
羅布斯塔對增長條件的依賴性較小。 然而，它的味道品質不如阿拉伯咖啡：味道更強烈，微苦和澀味。 此外，該品種含有兩倍的咖啡因。
通常，在烏克蘭的商店中，將呈現不同比例的兩種品種的混合物，這導致了各種各樣的味道和香味。
烘烤穀物的程度
從煎炸過程中的相同穀物中，您可以得到不同口味的咖啡。 有幾個程度的烘烤：輕（斯堪的納維亞），中等（維也納），強（法國），最後是最激烈的（意大利）。 據信，穀物熱處理持續時間越長，精油就越活躍。 因此，味道變得更加飽和，伴有明顯的苦味。
研磨方法和程度
起初咖啡豆完全煮熟，然後用研缽搗碎。 只有當咖啡到達土耳其時，它才開始在手磨機中磨碎。
真正的黑咖啡有用特性的鑑賞家推薦使用帶磨石的研磨機來製作飲料。 如果您有旋轉裝置（帶刀），盡量不要讓鋼材過熱：咖啡的味道和香氣會失去很多。
有幾個程度的穀物磨碎：粉塵，細，中和粗磨。 咖啡的歷史始於基督在加法省（埃塞俄比亞，東非）的許多年前。 據許多傳說之一，埃塞俄比亞牧羊人卡爾迪對嚼著明亮的紅色咖啡樹果實後山羊的活躍行為感到驚訝。 然後，好奇的牧羊人決定嘗試類似櫻桃的漿果。 顯然，他們適合他品嚐，因為很快咖啡就成了阿拉伯人最喜歡的飲料。 直到17世紀，咖啡主要種植在阿拉伯半島。 長期以來，禁止出口肥沃（未烘烤）穀物 - 以防止在其他地區種植。 然而，在1616年，荷蘭設法走私了幾個“活”穀物。 後來他們開始在印度和印度尼西亞的殖民地種植咖啡（今天這個地區是世界第四大咖啡出口國）。 第一個將咖啡帶到歐洲的是威尼斯商人（17世紀初）。 首先，咖啡豆提取物僅用於醫藥目的，但早在1646年，第一家咖啡館在威尼斯開業。 很快這些機構就出現在整個歐洲。 在俄羅斯，咖啡來自彼得一世，他在荷蘭沉迷於芬芳的飲料。 今天，咖啡豆是世界貿易中最有價值的商品之一，其價值僅次於石油。
許多咖啡愛好者喜歡在咖啡中添加各種香料，使飲料具有令人愉快的辛辣味和色調。 嘗試荳蔻，肉桂，肉荳蔻，丁香，生薑和甜椒。
為每一個口味
準備的方法
東部咖啡（土耳其語）
1茶匙。 精細研磨的咖啡在dzhez（土耳其）中入睡並倒入半杯冷水。 低溫烹飪而不混合。 一旦咖啡泡沫開始上升，將其從熱源中取出，並且不經過濾，將咖啡倒入杯子中。 法式壓力機（活塞法）粗咖啡在高玻璃容器底部入睡，然後倒入沸水。 讓飲料煮5分鐘，然後用附著在蓋子上的活塞分開厚厚的杯子。 滴灌法（過濾）沖泡咖啡的最簡單方法。 中型研磨咖啡被錐形過濾器覆蓋。 頂部熱水一滴一滴地提供，提取後送到咖啡壺。 間歇式咖啡機，間歇泉咖啡機非常受歡迎。 該設備由三部分組成。 在較低的水中傾倒，中間放一杯粗咖啡，濃縮的飲料上面凝結。 熱蒸汽通過間歇泉上升並通過咖啡層進入上部水箱。 咖啡變得堅強而飽滿。 濃縮咖啡機中的壓縮咖啡機準備時間不到一分鐘 - 只需按一下按鈕即可。 操作原理基於高壓蒸汽通過壓實的細咖啡。
咖啡飲料
從現代咖啡館菜單中的外來詞彙中，眼睛冉冉升起。 我們來看看主要的烹飪食譜。 意式濃縮咖啡是咖啡飲料軍團的“王者”：它的基礎是所有其他品種都準備好了。 一份，需要7克研磨咖啡（1茶匙）和40毫升熱水。 美式 - 加入開水的濃咖啡。 通常的體積是-120毫升。 卡布奇諾咖啡 - 加奶油泡沫（配肉桂）。 用蒸汽發生器在濃縮咖啡機中打牛奶。 Ristretto是最濃縮和最活躍的咖啡（7克咖啡，適用於20-25毫升的水）。 部分設計為1-2 ips。 通常使用它，不含糖。 配上一杯冷水。 拿鐵是由三部分組成的雞尾酒：牛奶，濃縮咖啡和牛奶泡沫。 該飲料是在一個特殊的高玻璃管與管。
每天只有兩杯咖啡可以幫助你減掉多餘的體重。 在這種情況下，濕透的厚紙可以用於家庭手術。
天然咖啡含有如此多的有用物質，因此領先的化妝品公司越來越多地將其用於面部和身體護膚霜和乳液中。 實驗確定：意式濃縮咖啡杯可使代謝活性提高近4％。 此外，咖啡因加速脂肪分解，降低食慾並防止暴飲暴食。
咖啡也可以用作外部手段。 用身體乳液淋淋咖啡渣。 用問題區域（臀部，胃，臀部）劃傷它們並用食物膜包裹它們。 一小時後，清洗並塗抹保濕乳。 在咖啡包裹過程中，咖啡因滲入皮下脂肪組織。 顆粒本身可以按摩皮膚，改善血液供應和淋巴液流動。
深層清潔會幫助你的肌膚發光！ 在晚上，洗完化妝後，取少許精細研磨的咖啡，並用通常的營養霜徹底混合。 所得混合物在2-3分鐘內輕輕地按摩按摩線方向的臉部皮膚，然後用溫水洗去。 每週做一次。
要清除死細胞的身體的皮膚，拿一把咖啡粉（你可以喝），鈉他們的身體（5分鐘）。 這個程序照顧腿部和腹部的問題皮膚，完美舒緩和清潔皮膚，也可以去除毒素。
咖啡因少
對於許多人來說，出於某種原因，天然咖啡是禁忌的。 解決方案被發現：自20世紀初以來，無咖啡因咖啡開始在美國生產。 但是，這種產品很難被認為是有用的，因為用化學方法從穀物中提取咖啡因。 例如，使用二氯甲烷和乙酸乙酯，其殘餘物可以進入最終產物。 1979年，瑞士發明了一種只使用水和木炭過濾器的方法。 但是，它很昂貴，因此它沒有得到大量分配。 在不久的將來，科學家們計劃利用基因工程技術來阻斷穀物中咖啡因合成的基因。 毋庸置疑，轉基因生物的安全是一個大問題？！