- 蘑菇 - 1公斤
- 鹽 - 50克
鹽漬rozhiki - 這是一個很好的冬季小吃。 有兩種方法可以醃製rozhikov - 冷和乾。 紅發 - 純淨的蘑菇，和乾醃他們通常不洗，但只清洗。 將鹽漬蘑菇放在5-6度的溫度下，置於陰涼通風的房間裡。 溫度不應低於0度，否則rozhiki會崩潰並失去味道。 在溫度超過6度的情況下，羅茲基可能會變酸。 酸洗蘑菇時，確保它們總是被鹽水覆蓋並根據需要添加。 大多數人喜歡食用鹽漬紅蟲，但不添加調味料和香料以獲得更強烈的口感，但如果您要在公寓裡儲存鹽醃蘑菇，在挑選紅發時，在頂部放一片辣根，以獲得最佳儲藏。 紅s不會失去鮮豔的顏色，在醃製之前先用開水沖泡幾分鐘，然後倒入漏勺中。 準備工作：仔細分類和清潔紅發，切斷雙腿。 將蘑菇放入準備好的容器中，蓋上厚6-10厘米厚的密封層，每層澆上鹽。 用一個木製的馬克杯蓋上容器，然後安裝一個重物。 作為負載，你可以使用大石頭。 當ryzhiki解決時，您可以在頂部添加一層新的加工蘑菇。 Ryzhiki將不會比30-35天更早。
份量：5