- 酵母 - 40克
- 雞蛋 - 5塊（4塊麵團，1塊釉料）
- 糖 - 1杯
- 糖粉 - 100克（釉料）
- 牛奶或水 - 0.5杯
- 麵粉 - 3,5杯（麵團3杯，湯匙2湯匙）
- 黃油 - 150克
- 薑黃 - 1茶匙
- 香草醛 - 1片
- 一個檸檬皮 - 1片
- 鹽 - 1捏
- 葡萄乾 - 1杯
- 榛子或杏仁 - 0.5杯
- 白蘭地 - 2藝術。 匙
我們在溫水或牛奶中生長酵母。 攪拌溶解的酵母糖和麵粉，直至泡沫出現。 現在，將堅果輕輕地變成棕色，然後用刀將它們掰成碎片。 沖洗葡萄乾，倒入2湯匙白蘭地。 釀薑黃，用兩茶匙沸水填滿。 我們拿一個雞蛋。 將蛋白與蛋黃分開。 蛋黃+另外3個雞蛋與糖一起拂動在強烈的泡沫中。 倒入所得到的混合物1中，並用低速攪拌器混合。 將軟化的黃油加入混合物，檸檬皮，鹽，香草醛和烤薑黃中。 一起攪拌直至平穩。 現在將酵母倒入麵團並混合。 再倒入1.5杯麵粉並攪拌。 完成的麵團應該變軟，粘在湯匙上，但很容易攪拌。 帶有測試的容器被覆蓋並放在溫暖的地方。 麵團至少應該上兩次。 當麵團接近時，我們添加葡萄乾和堅果。 然後倒入0.5杯麵粉，並將所有東西與塗油的手混合。 在攪拌過程中，我們似乎拾起，再次揉搓和提起麵團。 兩種用植物油烘烤油脂並撒上麵粉的小形式。 底部可鋪設羊皮紙烘烤。 我們將麵團放在模具高度的1/3處，並將模具放在溫暖的地方。 麵團應該上升到模具的邊緣。 將烤箱預熱至170-180°C 從50分鐘烘烤至一個半小時。 這一切都取決於蛋糕的大小。 如果頂部的蛋糕變得太早變暗，請用金屬箔或濕烤紙覆蓋，並將溫度降至150-160。 用木棍檢查蛋糕的準備情況。 蛋糕烤時，可以準備釉。 取剩下的蛋清並高速攪拌混合器。 我們逐漸倒入糖，不停止攪打。 另外加入1-2湯匙檸檬汁，調味和輕度酸度。 你可以像一個熱的蛋糕水釉，並冷卻下來。 好胃口！
份量：2件