- 茄子 - 800克
- 鮮香菇 - 350克
- 洋蔥 - 250克
- 酸奶油20％ - 60毫升
- 雞蛋 - 3件
- 檸檬汁 - 40毫升
- 黑葡萄酒醋 - 2藝術。 匙
- 鹽 - 1茶匙
- 水 - 4項。 匙
所以，這裡有一套簡單的配料來準備一道菜。 茄子洗淨，從皮膚上清除。 將茄子的肉切成長約2厘米的立方體，將茄子切成塑料袋。 雞蛋輕輕敲打碗中。 鞭打的雞蛋將茄子裝入塑料袋中。 我們將茄子與雞蛋混合物混合均勻，捆紮包裝並將其送至冰箱至少1小時。 小時過後，我們從冰箱裡取出茄子。 將洋蔥切碎並用植物油煎至透明。 將香菇洗淨並切成與茄子大小相同的塊。 香菇與洋蔥分別在另一鍋中炒。 炒香菇被轉移到洋蔥（洋蔥不再被炒，火被關掉），我們把茄子放在一個免費的煎鍋裡。 用少量黃油煎茄子（如果茄子很多 - 用幾種方法），然後轉移到蘑菇和洋蔥上。 我們做一個敷料：酸奶油，鹽和約4湯匙。 水。 加油倒蘑菇蘑菇茄子。 在低溫下攪拌，加熱。 最後，在煎鍋中加入少許檸檬汁和葡萄酒醋。 攪拌，稍微溫熱 - 並準備好。 我們沒有配菜服務 - 這道菜是獨立的，不需要配菜:) Bon appetit！
份量：4