- 豬肉 - 600克（紙漿）
- 香菇 - 700克
- 洋蔥 - 100克
- 酸奶油 - 200克
- 麵粉 - 2藝術。 匙
- 植物油 - 1/2杯（用於炸肉的四分之一杯和用於煎蘑菇的四分之一）。
- 鹽 - 1/2藝術。 匙
- 黑胡椒 - 1撮
- 幹蒔蘿 - 1掐
用冷水沖洗肉塊，晾乾並切成小塊。 在一個熱的平底鍋裡，加熱四分之一杯植物油並且切下肉。 用高溫炒10-15分鐘，形成紅潤的地殼。 然後加入鹽並從盤中取出。 蘑菇洗淨並切成宿舍。 5個蘑菇專用於裝飾菜餚。 把豬肉放入盤子裡。 在煎鍋裡倒出其餘的葵花籽油，放下切好的蘑菇。 煎至水燒開，蘑菇減半。 然後將細碎的洋蔥加入蘑菇中。 蘑菇炒的時候，煮醬。 要做到這一點，混合酸奶油，鹽，胡椒粉和蒔蘿。 當蘑菇開始變黃時，將肉和醬放入煎鍋中。 用蘑菇燉豬肉5分鐘。 此時，將5個蘑菇切成薄片，並在高溫下在植物油中煎至金黃。 此外，準備的菜可以用保加利亞辣椒裝飾。
份量：8