牛肝菌湯蘑菇中的白色蘑菇更喜歡稱為蘑菇，而在標題中有一些固體。 所有加入這些蘑菇的菜餚都具有開胃的外觀和獨特的口感。 白蘑菇被稱為是，在烘乾和烹飪過程中，它保持清淡，並且不會使深色的肉湯著色。 也許，這是唯一一種蘑菇，它不僅使用帽子來準備餐具，而且還使用腿，因為它在營養和口味方面略遜於帽子，特別是在煎炸形式中。
配料：- 白豆白80克
- 蘑菇，白色400克
- 土豆3個。
- 洋蔥1個。
- 黃油50克
- 向日葵精製葵花籽油3湯匙。 湖
- 酸奶油100克
- 鹽1茶匙。
- 第一步為了製作湯，你需要吃白豆，新鮮牛肝菌（白頭翁），土豆，洋蔥，蔬菜和黃油，酸奶油和鹽（或用鹽調味的蔬菜調味品）。
- 步驟2將豆洗淨並在冷水中浸泡5-6小時（可過夜）。
- 第3步準備好的豆子倒入2.5升水煮沸至半熟。
- 第4步清潔和分離腿的帽子。 把腿切成薄環，把帽子切成薄片。
- 第5步在預熱的植物油中炒腿，直到焦黃。
- 第6步在一個有豆子的平底鍋裡，放上牛肝菌的切割帽子和炸腿，煮沸5分鐘。
- 第7步剝去土豆，切成立方體。
- 第8步將土豆放入鍋中，煮至軟。
- 第9步剝洋蔥，並將其切碎。
- 步驟10將洋蔥倒入帶預熱植物油的煎鍋中並保存。
- 第11步把洋蔥放入湯，鹽（或澆鹽調味的蔬菜調味料），攪拌並煮5分鐘。
- 第12步從爐子上取下鍋，在湯裡放一塊黃油。 你可以撒上切碎的蒔蘿。 服務時，用酸奶油調味湯。