- 橄欖油 - 2茶匙
- 燈泡 - 1件
- 大蒜 - 3顆牙齒
- 紅辣椒片 - 半茶匙
- 西葫蘆 - 450克
- 鹽 - 品嚐
- 一束切碎的西紅柿 - 一塊（900克）
- 大蘑菇portobello - 4件
- 大蛋 - 4件
- 馬蘇里拉奶酪 - 120克
- 新鮮羅勒 - 2藝術。 匙
1.切碎洋蔥。 將西葫蘆切成4塊，然後切成6毫米厚的薄片。 切片馬蘇里拉奶酪。 用中火將大油鍋中的油加熱。 加入洋蔥，炒約8分鐘，偶爾攪拌，直到它的邊緣開始變棕。 加入大蒜和紅辣椒。 煮，不斷攪拌約30秒，直到香味出現。 加入西葫蘆和一茶匙鹽，經常攪拌約10分鐘。 加入西紅柿並燉無蓋，直到混合物變稠，約10分鐘。 用鹽和胡椒調味。 同時，將烤箱預熱至200度。 修剪蘑菇和勺子的腿來刮蓋。 把帽子放在烤盤上，撒上油，彼此間隔1厘米。 烘烤8分鐘。 翻轉另一邊的帽子，再烤8分鐘，直到它們變得柔軟和起皺。 將雞蛋粉碎在一個碗裡。 把烤蘑菇蓋放在燉肉上面。 把雞蛋倒入每個帽子，用鹽和胡椒調味。 煎10分鐘，直到蛋白質變得不透明。 4.撒上馬蘇里拉奶酪，將煎鍋放入烤箱烤5至8分鐘，直至奶酪融化。 撒上切碎的羅勒，立即上桌。
份量：4