蕪菁（Brassica rapa L.）是來自十字花科或捲心菜家族的草本兩年生植物。 大約4，000年前，蘿蔔被培養出來，從那以後，她喜歡蒸煮，煮熟，用黃油，克瓦斯或者花園裡的新鮮油炸。 例如，在俄羅斯，桌子上總是有一個蘿蔔，因為它是主要的食品，直到凱瑟琳二世時土豆被帶到俄羅斯。
俄羅斯和歐洲很長一段時間的蕪菁是最實惠的蔬菜，尤其是在冬季。 “Repnik”被認為是從蘿蔔和麥芽中製成的最常見的老湯。 來自西伯利亞的蘿蔔被認為是捲心菜的近親。 在世界上，這種植物有很多種，它們在根作物的顏色，形狀和大小上各不相同。
蕪菁可以被稱為“金”蔬菜，並且全都歸因於它含有並結合了不同的維生素和礦物質。
蘿蔔的化學成分。
蘿蔔含有碳水化合物，維生素，微量元素，glucoraphanin，一種罕見的成分，是蘿蔔硫素的一種植物“前體”，具有最強的抗糖尿病和抗癌特性。
儘管在許多類型的捲心菜，蘿蔔，花椰菜，西蘭花和大頭菜中發現了葡萄蘿蔔，但它在生物學上有顯著的數量。 蘿蔔中含有小量的維生素A，C，PP，B1，B5，B2，鉀，胡蘿蔔素，鈣，鎂，磷，硫，鈉，鐵，碘和錳。
維生素C的蘿蔔含有桔子，檸檬和捲心菜的兩倍。 但畢竟，他們是抗壞血酸的冠軍。 蘿蔔中的磷比蘿蔔和蘿蔔中的多。 蘿蔔含有礦物鹽，這是人體必需的，並賦予其藥物性質。
例如，硫鹽消毒和淨化血液，在膀胱和腎臟中分裂結石。 另外，用於皮膚病，各種感染和支氣管炎的硫磺鹽具有有益效果。
鎂被包括在蘿蔔中，所以它被用作預防癌症的措施。 這是值得考慮的事實，鎂能夠幫助骨組織積累鈣，這反過來又開發和加強骨骼，這對於青少年的發育有機體非常重要。 這一事實對老年人也很重要，因為他們開始削弱骨骼，這意味著骨質疏鬆症的風險增加。
有用的屬性。
蘿蔔的藥用性質被廣泛用於民間醫學，用於預防和治療許多疾病。 在民間醫學中，蘿蔔自古以來就被使用了。 這是可以理解的，因為它能夠清潔和改善腸胃。 蘿蔔具有利尿和防腐特性。 鼓勵肥胖者以及糖尿病患者吃蘿蔔粉。 蕪菁低熱量，此外，它有助於減少多餘的公斤。 蘿蔔建議用於膽囊和肝臟疾病。 使用蘿蔔刺激胃腸道的工作。 此外，蘿蔔中還有一些特性可以使新陳代謝正常化。
鮮榨蘿蔔汁被用作利尿劑和祛痰劑。 它被用於蘿蔔和預防維生素缺乏症和腳氣病，並作為一種補救措施用於痙攣性結腸炎，低酸性胃炎。