葡萄汁組成
葡萄品種決定了其果汁的成分。 所以在100g果汁中可以含有：55-87g水，0.15-0.9g蛋白質，10-30g碳水化合物，0.5-1.7g酒石酸，蘋果酸和其他有機酸， 0.6克膳食纖維，45毫克鈣，250毫克鉀，22毫克磷，17毫克鎂，以及少量的鐵，鈷和其他礦物質。 在維生素中，葡萄汁含有維生素C，B1，B2，P，PP，前維生素A.其他維生素也被發現，但數量較少。
葡萄含有醣類，它們很容易被同化 - 果糖和葡萄糖。 由於葡萄及其果汁中含有大量的鉀，建議供心臟系統疾病患者使用。
葡萄汁的複雜組成可以與礦泉水的組成比較。 80％由水組成，富含維生素，酸，礦物鹽和溶解糖。 因此，葡萄汁具有清爽滋補的功效，有助於人體內的液體和粘液變得不那麼濃密，它們的分泌有所改善，腸子被清潔等。
葡萄汁非常有營養 - 其中的糖含量可以達到30％。 葡萄糖進入人體後，轉化為葡萄糖，然後被吸收到血液中，成為碳的來源。 肝臟將糖加工成糖原，形成碳水化合物儲備，作為身體正常功能的必要儲備。 葡萄汁還具有抗氧化特性，並可防止細胞中某些蛋白質分子的腐爛。
葡萄汁的有用特性
作為葡萄果汁的一部分，許多果膠物質有助於降低“壞”膽固醇水平並清除體內自由基。 但是，不同的葡萄品種具有不同的有用特性。 所以黑暗品種的果汁對女性有用，因為它可以預防乳腺癌的發展。
花青素 - 葡萄汁中含有的色素，不會讓癌細胞發育，如果它們存在的話，會減緩它們的擴散。 在這種情況下，身體的保護特性也會增加。
來自輕質葡萄品種的葡萄汁含有更多的鐵，所以它有助於激烈的增長。 相反，黑葡萄汁可以降低鐵的含量，但它具有更強的抗氧化性能。
葡萄汁的使用有助於清潔肝臟，改善造血過程，改善腸道功能，緩解關節疼痛，使心肌功能正常化。
葡萄汁對老年人非常有用，因為它有助於恢復大腦的工作 - 即使是阿爾茨海默病也是如此。 它也減緩了與年齡有關的近視的發展，並可用於預防白內障。
在飲食中加入葡萄汁推薦用於腎炎和腎病，貧血，結核病初期，痛風，肥胖，風濕病，神經症等疾病。 但是，與任何類型的治療一樣，使用葡萄汁有禁忌症。
葡萄汁的禁忌症
不建議在過度肥胖，排尿障礙，肝硬化，妊娠後半期以及明顯的齲齒時使用葡萄汁。 另外，慎用果汁應該喝糖尿病。
在急性發熱，嚴重衰竭，腫瘤學，肺結核晚期，心臟缺陷，腸胃潰瘍，葡萄汁嚴格禁忌。